CAMARÃO FRITO

Ontem tive a agradavel surpresa de receber de oferta um vinho verde e camarão médio mas cru rsrsrsrs.

Disseram-me assim :Depois de um fim de semana tão cansativo tu e o teu x merecem um momento de pausa na companhia um do outro de um camarão frito como só tu sabes fazer e regado de um vinho e muito amor, eu ofereço o vinho e o camarão o resto é com vcs ...........

hehehehehe acreditem nisto? eu fiquei de boca aberta e mal tive tempo de dizer obrigada pois essa amiga super especial correu para o carro sorrindo dizendo tchauuuuuuuuuuu divirtam-se.

E eu fui tratar dos camarões, comecei por, depois de os molhar com água quente, para os descongelar, descasquei deixando só a cabeça e o rabinho

Não é por nada mas fica mais bonito os deixando

E pronto depois de todos descascadinhos

Tempero com sal fino a gosto e

um pouco de pimenta branca moida

Pimentão doce deixando-os meio vermelhinhos

Ficam assim

Depois numa frigideira com oleo abundante e alhos (muitos) cortadinhos ás rodelinhas finas

Põe o camarão a fritar não muitos ,

Despeja na frigideira um pouco de cerveja

E deixa ir fritando o camarão voltando-o vez ou outra

Vai criando um molhinho super gostoso para depois molhar o pão rsrsrsr,quando acabar de fritar essa rodada de camarão é só tirar e pôr na travessa e pôr outros camarões a fritar, acrescentando de cada vez que põe mais camarão um pouco de cerveja.

No fim reserve o molho da fritura do camarão

Eu costumo cortar um limãos assim

Depois os corto ás rodelas que faz um efeito bonito para decorar a travessa

camarão já pronto na travessa decorado com o limão

Rego com o molho da fritura

Prontinho a comer quem quer?

Muito facil e rápido de fazer

Com um vinho branco verde

Gostaram do aspecto?

se gostaram experimentem depois me digam

Um para cada  amiga especial ...

Rosely este comi pensando em vc rsrs, venha cá e te farei este petisco

Agora depois de ter os cozinhado, já de pijama vestido (aqui esta muito frio) vou me deliciar com este petisco .

Deixo aqui um brinde a todos que me visitam e faço também um brinde especial a todos que amalvelmente comentam neste blog.

Beijos doces

CREPES DA SOGRA

Amigas não sou boa para fazer crepes mas como os adoro e o x nem sempre os quer fazer , porque ele sim tem jeito para os fazer , então o truque que uso para aqui os conseguir fazer é deixar a massa um pouquinho mais grossa, assim já consigo kkkkkkkkkkkkkk.

DEDICO ESTE POST Á MINHA DOCE AMIGA ROSELY!

1º arranjo duas espatulas de madeira e uma frigideira antiaderente

A seguir penso qual o recheio vou usar, pode ser doce de frasco ou caseiro,gelado de qualquer sabor, marmelada ou só açucar ou açucar e canela que foi o caso destes que fiz esta noite. Misturei açucar e canela e deixei pronto

fui fazer a massa dos crepes...

usei...

5 0vos

por cada ovo duas colheres de sopa de açucar

por cada ovo duas colheres de sopa de farinha

meio litro de leite,

raspa de um limão

1º misturo os ovos com o açucar e a raspa do limão, a seguir a farinha e depois o leite, mexo bem , mas como me doi o braço para bater , meto a varinha magica no maximo e bato muito bem até fazer bolhinhas rsrsrs,( a receita é de minha sogra e ela bate tudo á mão)

( se for o x a fazer os crepes meto mais um pouquinho de leite assim o crepe fica com a massa mais fina e o crepe fica mais fino , mas se for eu a fazer faço assim com essa medida,mas no fim sempre dou uma olhadinha fica uma massa liquida repare aqui

com uma concha ( daquelas de tirar a sopa) tiro cheia e vou pôr na frigideira que está bem quente e com um leve fio de oleo só para a untar

depois pego na frigideira e faço com que a massa se espalhe até cobrir ofundo da frigideira todo por igual
Ficou assim, deixe alourar no fundo

com a espatula o vou levantando

e o volto
deixando alourar no outro lado

depois o tiro para um prato e ponho o recheio que quiser , nestes puz o açucar com a canela,mas adoro faze-los com doce ou gelado,chantilly,frutas, fica ao critério da imaginação de cada um os sabores dos recheios...
estando já com o recheio
o dobro ao meio

direitinho
dobro de novo ao meio
direitinho
e pronto depois de todos feitos bom apetite

vejam como ficou dentro, gostaram?
apetitoso?

BEIJOS DOCES

Rolo de carne recheado de fiambre e queijo

CRU

PRONTO A SAIR DO FORNO

Já muitas vezes vi a vender  no talho aqueles rolos de carne moída recheada, uns com queijo e fiambre, outros com legumes, outros com marisco, outros com ananaz, enfim de mil e uma maneira, mas não são assim tão baratos e como meu X não gosta de carne moída, nunca comprei, pois há 2 anos que ele está desempregado e temos de fazer render o pouco que há.

Então opto por comprar do mais barato e depois em casa fazer o preparo e inventar mil e uma maneiras de esticar a corda.

Por exemplo no outro dia comprei pá de porco e fiz espetadas que estavam deliciosas e ficaram muito mais em conta do que as comprar já feitas.

Hoje resolvi ir fazer um rolo de carne moída com fiambre e queijo, eu mesma duvidei do sucesso da ideia rsrsrs pois pensei que iria ficar tudo menos rolo rsrsrs, mas para minha surpresa ficou rolo e estava bom, por isso trago aqui a minha experiência.

Não sei se é assim que fazem no talho, nem sei se é assim que o cozinham,mas eu fiz e ficou delicioso...

Rolo de carne recheado de fiambre e queijo

Ingredientes:

(deu 2 rolos)

1 kg de carne de porco moída

Fatias de queijo e fiambre que baste

Sal fino q.b.

Pimenta branca moída q.b.

Cominhos em pó q.b.

Um raminho de coentros

6 Alhos q.b.

Um pouco de banha

Um pouco de margarina

Um pouco de óleo

Preparação:

Misturei na carne moída, o sal fino, pimenta moída, cominhos em pó, e metade dos coentros muitos bem picadinhos.

Depois amassei um pouco para ficar tudo juntinho, fiz uma bola, espalmei contra a pedra mármore e fiz de modo a ficar um rectângulo com a grossura de um dedo ( os meus são gordinhos rsrsrs) .

Depois espalhei por cima o resto dos coentros picadinhos,

a seguir pus fatias de fiambre

 e fatias de queijo,

Não tive o cuidado de deixar um espaço nas laterais que vão enrolar para quando fechar o rolo não sobressair da carne nem fiambre e nem queijo, mas para a próxima terei esse cuidado, pois fica mais fácil de fechar.

Depois enrolei com muito cuidado para a carne não se desfazer,enrolei como se fosse uma torta,

e para fechar usei todo á volta do rolo fio de culinária.

Salpiquei com sal fino por cima do rolo.

Usei um tabuleiro com uma rede de arame onde pus os rolos para não terem contacto com o tabuleiro, pincelei todo o rolo com um pouco de óleo,e levei ao forno quente.

Entretanto fiz um molho ,levando ao fogo um tacho com um pouco de banha, um pouco de manteiga e os alhos picados , deixei derreter e alourar um pouco os alhos, tirei do fogo, pus um pouquinho de coentros picados, mexi e com esse molho ia de vez em quando pincelando o rolo de um lado e do outro enquanto cozia no forno.

No meu forno levou uns 40 m mais ou menos.

Repare o porquê de eu pôr os rolos em cima da grelha...

Porque algum queijo que vai derretendo cai em baixo e nunca em contacto com o rolo, se queimar ou tostar nada afecta o rolo,e vai ficando suculento e não fica engordurado , no entanto fica macio e não seco ao contrario do que possam pensar, pois como ao longo da cozedura o vamos pincelando muitas vezes com o molho fica douradinho, e deliciosoooooo!

No fim cortei ás fatias e  depois servi com salada de tomate e alface.

 Não se deixem enganar pela cor meio rosa do interior rsrsrs, eu quando comecei a cortar, aiiiiiiiiiii está cru kkkkkkkkkkkk mas não , a cor rosa deve-se á natural cor do fiambre, mas aqui a Mary não se lembrou disso logo na hora  kkkkkk.

Todos adoraram,mesmo quem não gosta de carne picado adorou o que me surpreendeu.

Para a próxima vou experimentar fazer um de legumes ou marisco rsrsrs, peguei-lhe o gosto kkkk.

Boa noite a todos!

Mil bjs da Mary