BOLACHAS DELICIOSAS

BOLACHAS DELICIOSAS

(Estas bolachas tem um problema, sabem qual é?

INGREDIENTES:

400 g de farinha

350 g de açúcar

125 g de manteiga derretida

2 ovos

1 colher de chá de canela

Para a decoração:

Granulado ás cores

ou

Creme de chocolate

(para fazer o creme de chocolate, derreta um bocado de chocolate de cúlinária aos quadrados em banho maria,quando estar derretido ponha 2 ou 3 colheres de sopa de leite condensado, mexa, depois adicione um pouco de natas até ter um creme liquido mas grosso, mexa bem, deixe no fogo em banho maria 3 08 4 minutos e está pronto para barrar as bolachas)

Estas são as bolachas decoradas com granulado

 Estas são as bolachas pinceladas ás metades com creme de chocolate

 Ficam deliciosas, derretem na boca

 Também podem ficar assim simples

De qualquer modo ficam uma delicía, o problema é resistir!...

PREPARAÇÃO:

Numa tigela misturei a farinha, o açúcar e a canela,juntei a manteiga derretida e mexi para incorporar nos secos,adicionei os ovos mexi muito bem.Depois á mão amassei a massa muito bem.Fica uma massa grossa mas não tanto como pensariamos.

Formei uma bola

Puz dentro de um saco de plastico e levei ao frigorifico durante 15 minutos.

Passado os 15 minutos, tirei a massa do frigorifico puz numa bancada enfarinhada,dividi em 2 partes

Fica assim a massa bem durinha

Depois com um rolo também enfarinhado estiquei a massa

Mais ou menos assim

Depois com formas cortei a massa formando as bolachas

Fica assim

 Retira a massa dos entremeios e volta a amassar e esticar, para ir fazendo mais bolachas até o fim da massa.

 Não esqueça enfarinhe bancada , rolo, mãos para a massa não pegar

Depois é só levar ao forno já morno em tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Fiz no fogão a lenha e leva 10 a 15 minutos,mas repare quando começarem a aloutar por cima ou se lhe tocar e estarem a ficar durinhas estão boas.

Ao tira-las com a auda duma espatula tenha cuidado pois ficam meio moles, só o cimo está durinho, mas mal arrefecem ficam todas durinhas.

(DICA: enquando leva um tabuleiro ao forno, deixe as restantes bolachas já preparadas no frigorifico para não amoleceram, assim é mais facil depois as transportar para o forno na fornada seguinte.)

Depois é só comer e deliciar-se!...

Seja com um batido ao lanche para as crianças.

Seja com chá, ou até com um licor caseiro, estas bolachas ficam bem acompanhadas de qualquer bebida e até hoje a todas as pessoas, desde miúdos a graúdos, a quem tenho oferecido,todos gostaram.

Aqui em casa elas desaparecem........

Baguetes (Friambre,atum,farinheira)

As crianças adoram,estas baguetes, ficam tipo mini pizzas, também costumo fazer pizzas com essa base de massa, e esses ou outros recheios, ponho a imaginação a trabalhar com o que tiver em casa e vá de encontro ao gosto de quem ir comer.

Estas da foto são de:

 Baguete de atum

Baguete de friambre

Baguete de farinheira

Ingredientes massa:

(esta receita foi me dada pela minha amiga Rosely Marcon, obrigada querida)

280 ml de água

1 colher(chá) de sal

3 colheres (sopa)de sopa de azeite

4 copos de farinha de trigo (meço por um copo que leva 210 ml)

2 colheres (chá)e meia de fermento biologico seco instantaneo (costumo usar Vahiné )

Preparação massa:

Pela ordem indicada pôr na cuba da máquina de fazer pão e usar o programa amassar que na minha máquina é o nº 8.

Acabando basta pôr a massa numa bancada enfarinhada e com um rolo também enfarinhado esticar a massa até ficar fina, depois depende se gosta da massa mais grossa ou mais fina, eu costumo fazer fina para todos, mas para mim gosto de mais grossinha, parece que fica uma fatia de pão fina por baixo do recheio, nham nham.

Depois é só cortar a massa da forma que quiser , neste caso cortei em tira rectangulares arredondadas nas pontas para formar as baguetes, mas pode fazer mini pizzas redondas ou tamanho grande, isso fica ao critério de cada um.

Eu para levar ao forno costumo fazer de duas formas:

Se fazer no fogão a gaz, faço massa, estico e recheio logo e levo ao forno médio.

Mas se for no fogão a lenha, o forno aquece muito por cima e se pôr o recheio ao mesmo tempo da massa, o recheio fica queimado para ter a massa boa.

Então estas que fiz no forno do fogão a lenha, 1º levei as baguetes num tabuleiro enfarinhado ao forno uns 10 minutos, quando a massa estava meio cozida, tirei e recheei,e voltei a pôr no forno por + 10 minutos.

Ingredientes e preparação dos recheios:

Todas as baguetes foram barradas com molho para pizza

(quando não tenho esse uso uma polpa de tomate que já tem alho e cebola e em ultimo caso faço eu, usando ketcgup, alho e cebola, mas nestas baguetes usei esse molho da foto)

Todas as baguetes levaram cebolas ás rodelas finas ou aos quadradinhos conforme o gosto, uso das duas formas, mas nestas baguetes cortei aos quadradinhos

Oregons

 e queijo cortado em bocados pequenos



Depois a de friambre levou,friambre cortado em bocados pequenos

A de atum levou atum, muito bem escorrido,para ficar com o minimo de oleo possivel.

A de farinheira levou farinheira (tirei a pele e desfiz aos bocadinhos)

Como fiz no forno do fogão a lenha cortei os ingredientes enquanto as baguetes foram 10 minutos ao forno.

Quando sairam do forno, pincelei as baguetes com o molho de tomate

 Ficaram assim

 puz a cebola

o friambre

 o queijo por cima do friambre

 Polvilhei com oregons e estava pronta

Baguete de friambre

Todas as outras fiz do mesmo modo só no lugar do friambre puz atum e na de farinheira puz a farinheira claro

(Dica:costumo na de atum pôr cogumelos laminados a seguir á cebola, nesta não puz porque não tinha em casa.)

Baguete de atum

 Baguete de farinheira

E pronto estavam todas prontas a ir ao forno em tabuleiro enfarinhado

 Aqui estão elas acabadas de sair do forno,a massa deu para 8 baguetes

Baguete de friambre

Baguete de atum

Baguete de farinheira

Bem nestas baguetes a unica coisa que correu mal foi o tempo de tirar fotos,rsrsrs,pois eu deixei as minhas de atum para o fim, então as que iam saindo iam para a mesa,e eu cuidando das ultimas, as minhas, quando cheguei na mesa restou as de atum para tirar a meio para poderem ver.

 As restantes já estavam nas barriguinhas dos traquinas e do X.

 Já me esquecia existia outro problema é que as patinhas cá de casa,até não costumam chatear quando estamos á mesa, mas onde existir, friambre, queijo, farinheira, chouriça, isso aí já é mais complicado.

Reparem nos olhos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Parecem dizer...

Dona por favor dá um bocadinhooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Comigo não tem muita sorte, mas já não dizer o mesmo dos restantes membros da família rsrsrs.

Bem mas já falei demais hoje né?

Desejo-vos uma boa noite.

Mil bs da Mary

Pequenas bolas de pão

Ontem fiz essas bolas de pão e hoje já tenho a massa a amassar, aliás desde que comprei o fogão a lenha com forno , nunca mais comprei pão, de um modo ou de outro faço pão todos os dias.

Quando tiro o pão do forno costumo o embrulhar em pano de cozinha e deixo-o perto do fogão pois assim mantém quente por mais tempo.

Pequenas bolas de pão
(eu com essa massa também costumo fazer os pães compridos chamam por aqui cacetes, e também com essa massa faço baguetes para os cachorros.)

Ingredientes:

330 g de água

500 g de farinha

2 colheres (de chá) de sal

1 pacotinho fermipan

Preparação:

Comece por pôr todos os ingredientes na maquina de fazer pão pela ordem indicada, escolha o programa amassar ( no caso da minha máquina que foi comprada no lidle é o programa nº 8)

Deixe o programa ir até ao fim.Depois de apitar eu costumo deixar dentro da maquina já desligada + uns 15 m pois ainda aumenta um pouco de tamanho.

Depois é só tirar a massa para uma bancada enfarinhada e com as mãos também enfarinhadas moldar pequenas bolas de pão,pôr num tabuleiro enfarinhado, salpicar farinha por cima das bolas e pôr no forno em lume branco,a meio da cozedura pode pôr médio.

Estas bolas eu as faço no forno do fogão a lenha por isso o tempo não é bem igual,no meu costumam levar + ou - 20 minutos no fogo.

Mas quando elas começam a alourar por cima estão cozidas depoius depende do seu gosto, se gosta do pão mais ou menos cozido.

Estas bolas  estavam uma deliciaaaaaaa!

Foram feitas para comer com uma bifana,aqui adoram as bifanas, era como fazíamos na pastelaria Boneca, há por aí algum cliente que se lembre?

Claro que na pasteria o pão não era caseiro feito em casa rsrsrs,portanto ainda ficam mais saborosas!...

Mas também houve quem quisesse comer as bolinhas de pão com bacalhau fervido,desfiado e temperado com azeite e alhos

Os traquinas costumam também as comer ou com doce, geleias, marmelada etc...

Há e quando faço a mais e ficam duras no 2º ou 3º dia faço migas com elas que ficam deliciosas.

Espero que tenham gostado.

Fico aguardando vossos comentários.

Mil bjs da Mary