Bifanas de cebolada acompanhadas de arroz de lagosta

Hoje cheguei tarde a casa, e sem almoço programado, fui na dispensa, e na arca.

Tinhas umas bifanas congeladas, descongelei no microondas e fui na dispensa arranjar uns ingredientes rápidos.

Em 45 m tinha o almoço feito e ficou optimo.

Bifanas de cebolada

Ingredientes:

500 g de bifanas ( bifes de porco muito fininhos)

Sal a gosto

oleo q.b

1cebola grande

1 copo de cerveja

4 folhas de louro

2 dentes de alho

1emb de sopa de cebola

Preparação:

Numa frigideira puz a cebola cortada ás rodelas finas a alourar num pouco de oleo, adicionei o alho cortado fino e as folhas de louro, quando a cebola já estava loira,adicionei as bifanas temperadas com sal a gosto e a sopa de cebola, mexi e adicionei a cerveja, tapei, deixei cozer uns 10 minutos em lume brando e estava pronto.

Arroz de lagosta

Ingredientes:

Arroz agulha extra longo

Água

Sal a gosto

1 pouco de oleo

1caldo xnorr de marisco

1 creme de lagosta ( também faço com o creme marisco fica igualmente bom)

Preparação:

Não ponho medidas porque faço o arroz sempre a olho conforme a quantidade de pessoas que tenho para a refeição.

Numa panela puz a água a ferver, com o sal e um pouco de oleo, quando ferveu adicionei chavena e meia de arroz (4 pessoas) e o caldo xnorr, tapei e deixei cozer 5 minutos (mas isso depende da marca do arroz, eu gosto de o deixar durinho).

Ficou um arroz  seco.

Noutra panela  fiz o creme de lagosta conforme instruções da emb.

Por fim e já tudo fora do lume adicionei ao arroz o creme de lagosta , mexi muito bem e está pronto. Fica um arroz húmido com um molho grossinho de sabor a lagosta, meu marido não gosta de arroz seco e por ele gosto de enovar. (Se não gostar de muito húmido  usa só metade do creme que fez e pode congelar o restante já feito para proxima vez.)

Servi com as bifanas e uma fresca salada de alface com hortelã.

Espero que tenham gostado da receita e experimentem, nós aqui em casa gostamos muito.

BOM APETITE

Bolo de bolacha com leite condensado cozido

Ingredientes:

2 latas de leite condensado cozido (se não ter leite condensado já cozido pode cozer as latas em panela de pressão, põe as latas, tapa com água,fecha e leva a lume forte.Quando apitar baixa para lume brando e deixa cozer 1 hora,apaga o fogão, deixe a pressão sair por ela, abre , deixa as latas a arrefecer, só as abra quando estarem totalmente frias,quando tenho de cozer o leite condensado,faço o bolo no dia seguinte.)
400 gr de bolacha Maria

Preparação:

Se não ter leite condensado já cozido pode cozer as latas em panela de pressão, põe as latas, tapa com água,fecha e leva a lume forte.Quando apitar baixa para lume brando e deixa cozer 1 hora,apaga o fogão, deixe a pressão sair por ela, abre , deixa as latas a arrefecer, só as abra quando estarem totalmente frias,quando tenho de cozer o leite condensado,faço o bolo no dia seguinte.Mas normalmente uso o leite condensado cozido da nestlé, é mais pratico e rápido.

Para fazer o bolo é muito facil ,abrir os pacotes das bolachas colocar a 1º camada em redondo barrar com o leite condensado cozido,colocar outra camada de bolachas por cimadas mesma, barrar com o leite condensado e sempre assim até acabar os ingredientes, no fim barra o bolo de lado e em cima com o leite. Vai ao frigorífico até servir.
 Fica muito bom!
 BOM APETITE

FÉRIAS

Bruschetta caseira

Onde estive na casa da "vizinha" e ela estava comendo uma Bruschetta,provei, gostei, hoje vim experimentar com os ingredientes que tinha á mão e não é que ficou bommmmmmm!!!!!!!

Bruschetta de Atum

Ingredientes:

1 fatia de pão duro

2 rodelas de cebola

2 rodelas de tomate

Atum ( 1 lata pequena deu para 3 bruschettas)

1 fatia de queijo partida em bocadinhos

Oregons q.b

Azeite q,b

Bruschetta de Chouriça sem tomate

Ingredientes:

1 fatia de pão duro

3 rodelas de cebola

(esta não levou tomate pois meu x não gosta)

5 tiras de chouriça (cortadas ao comprido e fininhas)

1 fatia de queijo partida em bocados

Oregons q.b

Azeite q,b

esta é de chouriça igual á de cima só leva o tomate a mais.

Preparação:

Qualquer uma das bruschettas foi feita assim:

Põe a fatia de pão num tabuleiro de ir ao forno, põe por cima um pouco de azeite, de seguida espalha a cebola,o tomate,a chouriça ou o atum,por cima o queijo,tempera com pouco azeite e oregons, vai a forno médio até a parte de baixo do pão estar tostadinha, e o queijo derreter, eu deixei tostar mais um pouco porque gostamos assim,tudo depende do gosto de cada um.

É rápido de fazer e aproveita-se pão duro .

O nosso almoço foi um prato de caldo verde e 2 bruschettas cada um.

Todos gostaram!

São servidos?

BOM APETITE!!!!!

Sobremesa uma fatia de melancia fresquinha pois está muito quente, só apetece estar dentro de água!

Esparguete cremoso

Ingredientes:

1 frango cortado em bocados pequenos
sal a gosto
louro
2 copos de cerveja
4 dentes de alho
oleo que baste
1 cebola
3 tomates
metade de um pimento
1 colher de sopa de mostarda
Água
250 g de esparguete
1 caldo xnorr de galinha
1 pacote de natas

Preparação:

No dia anterior temperei o frango com sal,louro,alho picado fino e a cerveja,guardei no frigorífico.
Num tacho alourei a cebola num pouco de oleo,adicionei o tomate e o pimento picado fino deixei refogar, adicionei a mostarda, mexi e deixar apurar,passei tudo com a varinha magica. Levei a lume novamente, adicionei o frango e o tempero onde este esteve marinado,deixei ferver, acrescentei água suficiente para cozer depois o esparguete, tapei e deixei cozer a carne. Com a carne praticamente cozida, adicionei o  caldo xnorr e o esparguete, deixei cozer,adicionei as natas , mexi muito bem e deixei apurar uns 3 a 4 minutos. Pronto a servir.
Gostei do sabor e do aveludado do molho que fica cremoso.
Espero que gostem.
A sobremesa foi simplesmente uns delicciosos figos enchares que tinhamos ido apanhar esta tarde numa enorme figueira que minha mãe tem no campo.

BOM APETITE !

Iogurte de Cereais

Ingredientes:

800 ml de leite

1 iogurte natural
1 medida de leite em pó
1 medida de açúcar
1 medida (copo do iogurte) de cereais de chocolate (usei estes da foto)

Preparação:

Puz todos os ingredientes num alguidar,passei tudo com a varinha mágica e coloquei nos copos da iogurteira. Deixei-os12 horas na iogurteira e retirei colocando-os no frigorífico.
 Ficaram uma delícia e dá para fazer com qualquer tipo de cereais conforme o gosto.Os traquinas comeram ao lanche com um bolo de bolacha e leite condensado e repetiram!
BOM APETITE

Bolo de bolacha com mousse de chocolate

Tinha muitas bolachas e mousse de chocolate em casa experimentei e ficou muito bom, agora ando imaginando fazer um com gelatinas e bolachas se der certo eu mostro,

Ingredientes:

400g de bolachas maria (mas fui pondo mais bolachas até o fim do mousse)
2 emb de mousse de chocolate instantaneo
1 chavena de leite morno com chocolate Nesquik e um pouco de acúçar

Preparação:

Abri os pacotes das bolachas ,fiz o leite morno com o chocolate e o acúçar, fiz o mousse de chocolate com leite conforme instruções na emb, e levei ao frigorifico.
O ideal seria ter montado o bolo numa bandeja redonda de ir á mesa, mas não tinha á mão fiz mesmo dentro de uma tarteira, afinal o bolo só durou a hora do almoço kkkkkkk.
Fiz o bolo pondo bolachas demolhadas no leite com nesquik morno (cuidado para não estar muito quente pois as bolachas ficam moles de mais e não queremos isso) em redondo, barrei com mousse de chocolate , puz mais bolachas demolhadas a uma a uma no leite, voltei a cobrir com mousse e sempre assim até acabar as bolachas e o mousse, por fim barramos o bolo todo com mousse em cima e dos lados e vai ao frigorifico até servir. è um bolo bom para comer no verão pois ele sabe bem é muito frio, um dia fiz um que puz na arca congeladora 10m antes de servir, parecia um gelado estava fresco e delicioso.
Façam e depois me digam se gostaram, é facil, rapido e fica barato.
BOM APETITE