MIGAS DE CAMARÃO

 Boa noite!

Hoje venho mostrar o que fiz de jantar,bem rápido e fácil.

Não tinha preparado nada, não sabia o que fazer,olhei para o frigorífico, para a arca congeladora mas tinha de ser algo rápido, já cheguei tarde a casa.

Então me lembrei que tinha pão duro do fim de semana,e no domingo tinha cozido uns camarões que sobraram,eu descasquei e congelei.

Peguei nos camarões, puz no microndas a descongelar e fui procurar os ingredientes para fazer migas de camarão.

MIGAS DE CAMARÃO

 Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de polpa de tomate

Camarão cozido e descascado a gosto ( eu puz 150 g era o que tinha)

6 papesecos duros ,também pode usar pão duro mas aí retire a codêa

Sal a gosto

Água a gosto

Um ramo de coentros

Preparação:

Num tacho levei a cebola cortada bem fininha a alourar no azeite,adicionei os alhos cortados também fininhos,quando a cebola estava loirinha acrescentei a polpa de tomate e o camarão cozido e descascado, parti o camarão em metades, deixei apurar,acrescentei água (mais ou menos meio litro) e sal, deixei ferver,adicionei os papececos partidos em bocados pequenos e com a colher fui os desfazendo o mais possivel,fui pondo paposecos até ficar umas migas húmidas (quase sem molho),deixei apurar uns 3 a 4 minutos,acrescentei coentros acabadinhos de apanhar,cortadinhos bem fino, mexi bem, deixei um minuto no fogo e estava pronto a comer.

Ficou aprovado!

Depois a pedido da traquina que viu umas claras que tinham sobrado dum bolo que fiz no fim de semana, fiz para a sobremesa farófias.

Servidas?

Mil bjs da Mary