Bolo New york

Bolo New york
(bolo recheado com creme de maçã)

Ingredientes bolo:

6 claras de ovo
100 gramas (g) de manteiga
350 gramas (g) de açúcar
350 gramas (g) de farinha
1 colher de sopa de oleo
2 decelitros (dl) de sumo de laranja
raspa da casca de uma laranja
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação do bolo:

Bate a manteiga derretida com o açúcar,adiciona a raspa da laranja e a colher de sopa de oleo, bate tudo muito bem. Adiciona o sumo da laranja, mexe e vai pondo a farinha, mexendo até adicionar a farinha toda,adiciona o fermento e bate tudo muito bem.Reserva,
Entretanto bate as claras de ovo em castelo forte e adiciona na massa do bolo mexendo levemente.
Unte com margarina uma forma sem buraco e polvilhe com farinha.
Leve a forno médio aproximadamente 30 minutos ( depende do forno, eu usei o forno de lenha).
Desenforme , deixe esfriar , corte o bolo ao meio para rechear.

Ingredientes recheio do bolo:

1 lata de leite condensado
Metade de um pacote de natas
1 colher de chá de canela
1 chavena de chá de leite
2 maças cortadas ás tiras finas
1 colher de sopa de amido de milho para engrossar o recheio

Preparação:

Dissolver o amido de milho no leite, misturar com o leite condensado e a canela,bater com a varinha mágica levar a lume brando, mexendo sempre até engrossar um pouco,depois adicionar as natas e a maçã deixar engrossar + um pouco 2 ou 3 minutos no máximo.
Cortar o bolo ao meio e rechear. Pincelar o bolo com uma calda leve, feita com um pouco de açucar e água até ferver. Esta calda pincelada no bolo serve para a pasta de açúcar colar no bolo. Decore a seu gosto.

Fiz a cobertura do bolo com pasta de açúcar,decorei com pasta de açúcar

Tentei imitar a estátua da liberdade moldada na tradicional massa de doce fino algarvia recheada com fios de ovos.













Quem provou o bolo gostou muito.
Espero que gostem da receita.

Beijos doces
Marydolls