Pão caseiro (cozido no forno do fogão a lenha)

Minhas queridas em 1º lugar peço desculpa pela ausência e principalmente por a falta de votos de um feliz natal,mas não foi por falta de me lembrar de vcs, foi sim o triste facto de minha mãe(que esteve internada passado mês no hospital) ter sido de novo internada de urgência e lá ter passado o natal.Como devem compreender foi um natal triste e sem vontade de nada,nem vir á net.

Mas graças a Deus ontem minha mãe já voltou a casa e apesar de dieta rigorosa está de novo conosco.

Bem mas não vim aqui falar de coisas triste e sim de um pão quentinho que fiz á bocado no forno do fogão a lenha.

Não é a 1º vez que faço pão, mas sempre os cozi no forno do fogão a gaz e depois de fazer e provar este cozido no forno do fogão a lenha,meus amigos nem queiram saber a diferença!!!!!!!!

Está deliciosoooo!!!!!!!!!!!

 (modestia á parte rsrsrs)

Deixei cozer bem porque o meu X gosta de uma codea tostadinha e crocrante.



Pão caseiro

Ingredientes:

400 ml de água morna junto com uma colher de sopa de azeite

 ( a água e o azeite juntos não devem exceder os 400 ml)

700 gramas de farinha de trigo tipo 65

2 colheres de sopa de sal grosso

2 pacotinhos de fermento de padeiro vahiné

Preparação:

Eu fiz a massa na maquina de fazer pão.

Coloquei na cuba da maquina todos os ingredientes pela ordem descrita acima, depois regulei a maquina para o programa de amassar que na minha maquina é programa nº 8.

No fim do programa e já com a massa levedada (estava o dobro) ,numa pedra enfarinhada moldei o pão em forma do chamado pão de cabeça, coloquei no tabuleiro de ir ao forno enfarinhado e salpiquei farinha por cima do pão ( muito importante se cozer no fogão a lenha que queima um pouco mais por cima e assim evita, se o cozer no fogão a gaz não é necessário salpicar com farinha por cima).

Tapei com um pano e deixei perto do fogão a lenha por mais 15 a 20 minutos o que ajuda a levedar mais um pouco.

Depois puz no forno e cozeu por uma hora e 15 minutos. Atenção esse tempo depende do forno.

Ficou um pão muito bom.

Eu quiz tirar foto do pão inteiro a ser partido á mão mas...

Quando cheguei perto dele depois de sair do forno só olhei pro lado e já o X e traquinas tinham um prato com azeite, sal e alhos e do pão restava a cabeça rsrsrs

Podem crer estava uma maravilha!...

E viva a tiborna!

 

Todos aprovaram, dá pra ver né?

Agora vou desligar o pc e deixar outro pão a amassar para amanhã cedinho o pôr a cozer.

E de seguida vou para a caminha que já é tarde!

Boa noite.

Broa de milho caseira( mfp )

Hoje estava muito triste ( minha mãe está hospitalizada desde o dia 23),liguei para minha mãe que até estava animada e conversando as duas lhe contei que tinha o fogão a lenha aceso pois estava muito frio e que o X não parava de me chatear porque queria que eu fosse fazer uma broa de milho para comer quentinha com azeite, alhos e sal e minha mãe lá me convenceu e apesar de não me apetecer, pois além de a saber longe de nós, eu também nunca tinha experimentado fazer broa de milho apesar de ter uma receita (sogra) anotada no caderno de receitas caseiras.

Desliguei o telefone e fui fazer...

 

Saiu assim... faltou salpicar com farinha por cima(diz o X)

Broa de milho caseira

Ingredientes:

2 dl de leite

1 colher de chá de sal

30 gramas de manteiga derretida

250 gramas de farinha de trigo tipo 65

250 gramas de farinha de milho

2 ovos

1 pacote de fermento de padeiro Vahiné

Preparação:

Coloqui todos os ingredientes na cuba da maquina de fazer pão pela ordem acima descrita.

Liguei o programa de amassar ,na minha maquina é o programa nº 8.

No fim do programa deixei descansar 5 minutos dentro da cuba e coloquei numa pedra enfarinhada e moldei uma bola redonda e com uma faca  dei uns leves leves cortes na parte de cima da bola em forma de cruz.Puz num tabuleiro enfarinhado e levei a cozer no forno do fogão de lenha por 1 hora.

( Faltou-me salpicar a broa por cima com farinha e por isso na foto parece muito escura)

Mas parece que tive sorte,apesar de ser a 1º experiência ,estava muito boa, diz quem gosta pois eu apesar de ter comido esta que estava quentinha, e até gostei a verdade é que não sou muito apreciadora de broa de milho.

Os traquinas e o X fizeram a festa fazendo tiborna de broa de milho rsrsrs

Reparem como o prato do azeite tem farelos! É que o pão de milho é um pão que desfarela muito.

A côdea estava bem tostadinha como o X gosta.

Bom apetite!

Bacalhau é Lagareiro (Julieta)

 Há alguns dias o meu X foi convidado para almoçar na casa de um casal amigo, e chegou em casa a dizer que adorou o almoço e tentou explicar o que comeu,na mesma hora liguei á amiga e ela me explicou o que tinha sido o almoço e como o fez.

Então fui fazer, a unica diferença é que ela fez no forno a gaz e eu fiz no forno de lenha.

Mas estava delicioso!

E o aspecto? nham nham

Bacalhau á Lagareiro

Ingredientes;

1 posta grande ou 2 pequenas de bacalhau por cada pessoa

4 batatas pequenas cada pessoa

2 ramos de broculos cada pessoa

Um ramo de coentros

Muitos alhos

Muito azeite

Sal a gosto

Preparação;

Demolha o bacalhau de um dia para o outro em abundante água que deve mudar 2 a 3 vezes para o bacalhau não ficar salgado.

Numa panela com água leva a cozer o bacalhau, basta uma fervura e está pronto.Coze as batatas com casca, mas não coza muito,deixe-as durinhas.Coze também os broculos ,e deixa ficarem durinhos.

Quando estar tudo meio cozido, escorre muito bem a água e num tabuleiro de ir ao forno põe num canto os ramos de broculos e as batatas no outro canto.

Com a faca dá um golpe a meio das batatas de modo a ficarem assim

Põe sal fino por cima da abertura das batatas e tempera com muito azeite

Põe por cima muito alho e coentros picados , reparem a cor que vai ficando só de pôr o azeite por cima...

está na hora de pôr por cima dos broculos,o bacalhau meio cozido que já retirou peles e espinhas e o deixou em lascas grandes.

Agora que já tem tudo no tabuleiro volta a pôr por cima mais alhos e coentros picados,e rega tudo com mais azeite.

E está pronto agora é só levar a forno quente, o meu fiz no fogão de lenha levou uma meia hora.

Está pronto a servir,vejam como ficou douradinho.

(Tentei tirar com o tabuleiro intacto mas quando disparei a maquina já o meu x tinha tirado a parte dele rsrsrs)

e esqueci de 2 ou 3 espinhas ai ai cozinheira de meia tigela rsrsrs

Espero que gostem!

Bom apetite!

bjs mil

Mary

FRANGO NO FORNO COM BATATA ASSADA

Fiz aniversário no passado dia 7 de Dezembro e este ano (depois de muito pedir rsrsrs) ganhei o meu sonho,um fogão a lenha como o da minha sogra,por aqui (Algarve) não é muito facil de encontrar e quando se encontra são caros, lá onde a minha sogra mora (Norte-Minho) é mais facil de encontrar e o preço mais barato, mas trazer de lá, transporte,etc... fica quase como se comprasse cá, por esse motivo sempre fomos adiando,este ano isto está complicado(tudo desempregado) então tentando reduzir o gaz ,andamos procurando e graças a Deus encontramos um fogão em promoção no ecomarché e não pensei 2 vezes rsrsrs...

Amorrrrrrrrrrrrrrrr faço anos dia 7 quero o fogão!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

E não é que consegui? estou muito feliz e me habituando ao fogão.

Já fiz algumas comidinhas,por exemplo as broas do post anterior foi no fogão,este frango no forno que adoro feito pela minha sogra,sempre o fiz mas o sabor nunca era igual, pois desta vez consegui!

Ficou idêntico ao da sogra.

Este fogão é tudo de bom, a comida mais saborosa,aquece a casa e poupa-se muito gaz que está caro d +.

Mas claro convém dizer que não compro lenha, vamos sempre apanhar no nosso campo.

Dá algum trabalho mas vale a pena!

Mas chega de conversa e vamos á receita.

FRANGO NO FORNO COM BATATA ASSADA

(RECEITA DA SOGRA)

INGREDIENTES:

1 Frango caseiro
Batatas que baste
Louro
Alhos
Vinho branco
Sal
Óleo
Pimenta preta em pó

PREPARAÇÃO:

Corta-se o frango aos bocados, tempera-se com sal, louro, pimenta,
alhos picados e o vinho branco, deixa marinar pelo
Menos 1 hora. Entretanto descasca as batatas e corta aos quadrados
Médios. Na assadeira põe a carne com todos os ingredientes do
Tempero menos o liquido (o vinho), põe as batatas nos intervalos da
Carne, põe óleo por cima e um pouco do molho do tempero. Já temos
o  forno quente, põe a assadeira a assar. De vez em quando
vai se ver, voltando a carne e as batatas quando estarem loiras, e vai-
se vendo quando precisa e regando com o resto do molho do tempero.Leva mais ou menos 1 hora a assar.Pode acompanhar este prato com arroz branco e  ou salada de alface.

Fico esperando a vossa openião

Bjs

Mary