Aventuras na cozinha da Mary

Bolo de crepes (panquecas)

2012-03-02T18:35:00.001Z

Já outro dia fiz este bolo depois de ver umas fotos dum blog russo enviadas pela minha Rosely, como não percebi a receita e o aspecto me agradou inventei a meu modo e não é que ficou deliciosooooo!!!!!!!!!!!!!

Hoje fiz de novo para a sobremesa dos traquinas, sempre pensei que sobraria, mas ao almoço e lanche comeram tudinhooooo.

E o bom deste bolo é que não fica muito doce!

Ele ficou assim...

Ingredientes:

Fiz crepes não sei ao certo mas mais ou menos uns 15 a 16, fiz pela receita que tenho no blog no post crepes da sogra.

Usei 4 sabores de pudim boca doce feitos como manda na emb ou seja cada pacote foi feito com meio litro de leite.

Usei um pacote de cada sabor de pudim, só o de chocolate fiz 2 pacotes porque quis usar esse sabor para barrar o bolo todo no fim.

Usei amêndoa torrada moída e bolacha Maria moída mas dá para fazer só com os pudins boca doce e para a próxima quero experimentar pôr no lugar da amêndoa, pôr chocolate picadinho.

Preparação:

Faz os crepes todos,

a seguir faz os pudins, se possível faça quase todos para não ficarem frios,eu pôs os pudins cada um na sua panelinha e ao fogo, como se tem de ir mexendo, eu mexi em dois e o traquina(feliz da vida rsrsr) mexeu nos outros dois, 2 pessoas, 4 mãos,4 sabores de pudim, né? kkkkkkkkkkk

O pudim fica pronto em 5 a 6 minutos.

A seguir numa forma ponho o 1º crepe, barro com o pudim de morango que deverá não estar quente mas já morno sem estar frio, porque quente está muito liquido,frio esta muito grosso e morno esta o ideal, um creme cremoso,salpico com amêndoa torrada picadinha

e ponho outro crepe barrado com pudim ananás , salpico com amêndoa Maria moída,

ponho outro crepe, barro com pudim caramelo,salpico com amêndoa moída,

ponho outro crepe, barro com pudim chocolate, salpico com bolacha Maria moída,

volto a pôr outro crepe e assim sempre até chegar ao fim dos crepes ou dos pudins.

No fim acabei de modo a que o ultimo crepe ser barrado com pudim chocolate, barrei o bolo todo

de modo a se ver que é crepe mas barradinho de pudim de chocolate.

de lado fica assim , não barrei total para se poder ver os outros sabores de pudim escorrer um pouco atravez dos outros crepes

Se estivesse no verão levaria ao frio uma hora antes de servir,mas como aqui já está frio d + não levei ao frio.

Pequei num copo e fiz o feitio redondo ao meio e com uma faca cortei levemente, este redondo apenas serve para que depois as fatias fiquem perfeitas.

E cortei ás fatias para servir

Vejam o aspecto depois de começar a cortar as fatias

de mais perto para poderem ter a certeza do que digo, parece bom né??????????

E prontinho aqui uma fatia especialmente para vcs!

Servidos?

Estava delicioso!...

Aqui todos adoraram, farei muitas mais vezes.

O que acharam? fácil né? se fizerem já sabem , me digam e se possível mostrem, adorava ver.

Beijos doces

CAMARÃO FRITO

2012-03-01T14:00:00.002Z

Ontem tive a agradavel surpresa de receber de oferta um vinho verde e camarão médio mas cru rsrsrsrs.

Disseram-me assim :Depois de um fim de semana tão cansativo tu e o teu x merecem um momento de pausa na companhia um do outro de um camarão frito como só tu sabes fazer e regado de um vinho e muito amor, eu ofereço o vinho e o camarão o resto é com vcs ...........

hehehehehe acreditem nisto? eu fiquei de boca aberta e mal tive tempo de dizer obrigada pois essa amiga super especial correu para o carro sorrindo dizendo tchauuuuuuuuuuu divirtam-se.

E eu fui tratar dos camarões, comecei por, depois de os molhar com água quente, para os descongelar, descasquei deixando só a cabeça e o rabinho

Não é por nada mas fica mais bonito os deixando

E pronto depois de todos descascadinhos

Tempero com sal fino a gosto e

um pouco de pimenta branca moida

Pimentão doce deixando-os meio vermelhinhos

Ficam assim

Depois numa frigideira com oleo abundante e alhos (muitos) cortadinhos ás rodelinhas finas

Põe o camarão a fritar não muitos ,

Despeja na frigideira um pouco de cerveja

E deixa ir fritando o camarão voltando-o vez ou outra

Vai criando um molhinho super gostoso para depois molhar o pão rsrsrsr,quando acabar de fritar essa rodada de camarão é só tirar e pôr na travessa e pôr outros camarões a fritar, acrescentando de cada vez que põe mais camarão um pouco de cerveja.

No fim reserve o molho da fritura do camarão

Eu costumo cortar um limãos assim

Depois os corto ás rodelas que faz um efeito bonito para decorar a travessa

camarão já pronto na travessa decorado com o limão

Rego com o molho da fritura

Prontinho a comer quem quer?

Muito facil e rápido de fazer

Com um vinho branco verde

Gostaram do aspecto?

se gostaram experimentem depois me digam

Um para cada amiga especial ...

Rosely este comi pensando em vc rsrs, venha cá e te farei este petisco

Agora depois de ter os cozinhado, já de pijama vestido (aqui esta muito frio) vou me deliciar com este petisco .

Deixo aqui um brinde a todos que me visitam e faço também um brinde especial a todos que amalvelmente comentam neste blog.

Beijos doces

CREPES DA SOGRA

2012-02-25T21:35:00.002Z

Amigas não sou boa para fazer crepes mas como os adoro e o x nem sempre os quer fazer , porque ele sim tem jeito para os fazer , então o truque que uso para aqui os conseguir fazer é deixar a massa um pouquinho mais grossa, assim já consigo kkkkkkkkkkkkkk.

DEDICO ESTE POST Á MINHA DOCE AMIGA ROSELY!

1º arranjo duas espatulas de madeira e uma frigideira antiaderente

A seguir penso qual o recheio vou usar, pode ser doce de frasco ou caseiro,gelado de qualquer sabor, marmelada ou só açucar ou açucar e canela que foi o caso destes que fiz esta noite. Misturei açucar e canela e deixei pronto

fui fazer a massa dos crepes...

usei...

5 0vos

por cada ovo duas colheres de sopa de açucar

por cada ovo duas colheres de sopa de farinha

meio litro de leite,

raspa de um limão

1º misturo os ovos com o açucar e a raspa do limão, a seguir a farinha e depois o leite, mexo bem , mas como me doi o braço para bater , meto a varinha magica no maximo e bato muito bem até fazer bolhinhas rsrsrs,( a receita é de minha sogra e ela bate tudo á mão)

( se for o x a fazer os crepes meto mais um pouquinho de leite assim o crepe fica com a massa mais fina e o crepe fica mais fino , mas se for eu a fazer faço assim com essa medida,mas no fim sempre dou uma olhadinha fica uma massa liquida repare aqui

com uma concha ( daquelas de tirar a sopa) tiro cheia e vou pôr na frigideira que está bem quente e com um leve fio de oleo só para a untar

depois pego na frigideira e faço com que a massa se espalhe até cobrir ofundo da frigideira todo por igual
Ficou assim, deixe alourar no fundo

com a espatula o vou levantando

e o volto
deixando alourar no outro lado

depois o tiro para um prato e ponho o recheio que quiser , nestes puz o açucar com a canela,mas adoro faze-los com doce ou gelado,chantilly,frutas, fica ao critério da imaginação de cada um os sabores dos recheios...
estando já com o recheio
o dobro ao meio

direitinho
dobro de novo ao meio
direitinho
e pronto depois de todos feitos bom apetite

vejam como ficou dentro, gostaram?
apetitoso?

BEIJOS DOCES

Rolo de carne recheado de fiambre e queijo

2012-02-07T01:44:00.001Z

CRU

PRONTO A SAIR DO FORNO

Já muitas vezes vi a vender no talho aqueles rolos de carne moída recheada, uns com queijo e fiambre, outros com legumes, outros com marisco, outros com ananaz, enfim de mil e uma maneira, mas não são assim tão baratos e como meu X não gosta de carne moída, nunca comprei, pois há 2 anos que ele está desempregado e temos de fazer render o pouco que há.

Então opto por comprar do mais barato e depois em casa fazer o preparo e inventar mil e uma maneiras de esticar a corda.

Por exemplo no outro dia comprei pá de porco e fiz espetadas que estavam deliciosas e ficaram muito mais em conta do que as comprar já feitas.

Hoje resolvi ir fazer um rolo de carne moída com fiambre e queijo, eu mesma duvidei do sucesso da ideia rsrsrs pois pensei que iria ficar tudo menos rolo rsrsrs, mas para minha surpresa ficou rolo e estava bom, por isso trago aqui a minha experiência.

Não sei se é assim que fazem no talho, nem sei se é assim que o cozinham,mas eu fiz e ficou delicioso...

Rolo de carne recheado de fiambre e queijo

Ingredientes:

(deu 2 rolos)

1 kg de carne de porco moída

Fatias de queijo e fiambre que baste

Sal fino q.b.

Pimenta branca moída q.b.

Cominhos em pó q.b.

Um raminho de coentros

6 Alhos q.b.

Um pouco de banha

Um pouco de margarina

Um pouco de óleo

Preparação:

Misturei na carne moída, o sal fino, pimenta moída, cominhos em pó, e metade dos coentros muitos bem picadinhos.

Depois amassei um pouco para ficar tudo juntinho, fiz uma bola, espalmei contra a pedra mármore e fiz de modo a ficar um rectângulo com a grossura de um dedo ( os meus são gordinhos rsrsrs) .

Depois espalhei por cima o resto dos coentros picadinhos,

a seguir pus fatias de fiambre

e fatias de queijo,

Não tive o cuidado de deixar um espaço nas laterais que vão enrolar para quando fechar o rolo não sobressair da carne nem fiambre e nem queijo, mas para a próxima terei esse cuidado, pois fica mais fácil de fechar.

Depois enrolei com muito cuidado para a carne não se desfazer,enrolei como se fosse uma torta,

e para fechar usei todo á volta do rolo fio de culinária.

Salpiquei com sal fino por cima do rolo.

Usei um tabuleiro com uma rede de arame onde pus os rolos para não terem contacto com o tabuleiro, pincelei todo o rolo com um pouco de óleo,e levei ao forno quente.

Entretanto fiz um molho ,levando ao fogo um tacho com um pouco de banha, um pouco de manteiga e os alhos picados , deixei derreter e alourar um pouco os alhos, tirei do fogo, pus um pouquinho de coentros picados, mexi e com esse molho ia de vez em quando pincelando o rolo de um lado e do outro enquanto cozia no forno.

No meu forno levou uns 40 m mais ou menos.

Repare o porquê de eu pôr os rolos em cima da grelha...

Porque algum queijo que vai derretendo cai em baixo e nunca em contacto com o rolo, se queimar ou tostar nada afecta o rolo,e vai ficando suculento e não fica engordurado , no entanto fica macio e não seco ao contrario do que possam pensar, pois como ao longo da cozedura o vamos pincelando muitas vezes com o molho fica douradinho, e deliciosoooooo!

No fim cortei ás fatias e depois servi com salada de tomate e alface.

Não se deixem enganar pela cor meio rosa do interior rsrsrs, eu quando comecei a cortar, aiiiiiiiiiii está cru kkkkkkkkkkkk mas não , a cor rosa deve-se á natural cor do fiambre, mas aqui a Mary não se lembrou disso logo na hora kkkkkk.

Todos adoraram,mesmo quem não gosta de carne picado adorou o que me surpreendeu.

Para a próxima vou experimentar fazer um de legumes ou marisco rsrsrs, peguei-lhe o gosto kkkk.

Boa noite a todos!

Mil bjs da Mary

Bolo mágico

2012-02-05T03:25:00.000Z

Bolo mágico

Ingredientes bolo:

3 ovos

1 chavena de chá de açúcar

150 g de manteiga (usei só 110g)

1 chavena e meia de farinha

1 colher (sopa) rasa de fermento

meia chavena de chocolate em pó

meia chavena de leite

Ingredientes pudim:

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 latas de leite normal, (medida a lata do leite condensado)

Preparação bolo:

Aquecer o forno a 175 graus,colocar no interior do forno um tabuleiro onde caiba a forma do bolo,encha-o até meio com água.

Preparar o bolo, bater o açúcar e os 3 ovos inteiros, adicionar a manteiga derretida, juntar a farinha, o chocolate e o fermento mexer tudo, adicionar e a meia chavena de leite, bater muito bem, até a massa fazer bolhinhas.

Depois do bolo bem batido despejar numa forma sem buraco que foi barrada com caramelo

e reservar enquanto faz o pudim.

Preparação pudim:

Mexer o leite condensado com as 2 medidas de leite normal,e depois adicionar os 4 ovos.Bater tudo muito bem com a batedeira ou a varinha mágica. Pôr dentro da forma por cima do bolo que já lá tinha posto e reservado.

Vai ao forno a cozer em banho Maria,

aproximadamente 1 hora é aqui que a magia acontece e o bolo passa para cima e o pudim para baixo em contacto com o fundo da forma que foi barrado com caramelo.

Muito importante só desenforme o bolo depois de estar bem frio. Eu costumo pôr a forma dentro de um alguidar de água fria para esfriar mais rápido.

Duas dicas muito importantes para este bolo, se ultrapassar o tempo de cozedura deixa de existir pudim e fica só com textura de bolo, fica bom , mas nada tem a ver com o verdadeiro pudim mágico, no entanto se cozer de menos , o pudim ou o bolo vai desmorenar ao partir as fatias. Por vezes é preciso fazer muitos bolos destes até acertar o tempo indicado no nosso forno, se isso lhe acontecer não desista á primeira vez.

Eu tive sorte á 1º vez, ficou optimo, no entanto depois de muito tempo sem fazer, mudei de fogão e fiz um há 2 semanas, ficou cozido de mais, veja a foto...

Estava bom, mas não era o pudim mágico.

Esta semana fiz um e ficou optimo,tal qual como deve ficar,assim veja a foto...

VIRAM A DIFERENÇA? O DE CIMA COZEU D + O DE BAIXO PODIA TER ESTADO MAIS 4 OU 5 MINUTOS NO FOGO MAS ESTAVA BOM.

No entanto se tivesse ficado mais 3 ou 4 minutos no forno o bolo teria ficado mais firme.

Repare o bolo não estando bem firme , desce um pouco no meio o que ao cortar a fatia auda a descer o pudim não saindo uma fatia perfeita mas de sabor fica bom do mesmo modo.

Outra dica:eu quase perto da uma hora no forno espeto com um esparguete, se a parte de baixo do esparguete ficar humida do pudim e a parte de cima seca do bolo está bom,se a parte de cima ainda vir molhada falta deixar cozer mais um pouco.

Desejo uma boa noite!

Mil bs da Mary

Espetadas de porco

2012-02-04T03:09:00.004Z

Eu gosto muito de espetadas de porco, mas como todos sabem não fica assim tão barato como isso

comprar as espetadas já prontas a ir para o grelhador.

Então outro dia tinha visitas, e lembraram-se de fazer espetadas, mas comecei a fazer contas e seria melhor escolher outra coisa, então meu X disse mas eu quero espetadas mas é daquelas que costumas fazer quando estamos no campo, não quero daqueles compradas já feitas.

Pensei: - Hummmm!!!!!!!!! bem assim fica mais barato, mas será que vão gostar?

Ficou resolvido.

Compramos os ingredientes,as visitas ajudaram a fazer as espetadas,contei alguns segredos para deixar a espetada mais saborosa e no fim foi um divertimento e todos comeram e repetiram,adoraram e claro eu fiquei feliz.

Pois juntei o útil ao agradável.

Útil é poupar e é sempre agradável agradar aos amigos!

Bem mas vamos á receita.

Só consegui tirar foto a uma rsrsrs foi a que sobrou.

Éramos 7 pessoas e fizemos 20 espetadas acompanhadas de arroz seco de cenoura e salada de alface e tomate e havia creme de legumes.

ESPETADAS DE PORCO

Ingredientes:

Carne de porco aos quadrados( usei pá de porco que estava a 1.99€ ao kg)

Toucinho aos quadrados

Pimento verde aos bocados

Cebolas aos bocados

Chouriça ás rodelas

Sal fino

Manteiga

Alhos picadinhos

Um molhinho de salsa

Espetos de madeira para espetadas ( existe em qualquer hiper e custa mais ou menos 0.90€)

Preparação:

Comprei pá de porco com osso pois é a mais barata rsrsrs,tirei o osso deixando alguma carne agarrada temperei com sal e louro e reservei para o pôr no creme de legumes, dá um bom sabor e tudo se aproveita.

A carne cortei-a aos quadrados,o toucinho cortei-o também aos quadrados, a chouriça ás rodelas,a cebola cortei ao alto (como se fossem gomos de laranja), o pimento aos bocados e pus ali tudo separado em cima da bancada.

Depois fui buscar os espetos de madeira e comecei a fazer as espetadas por esta ordem.

Espeto começo por enfiar um quadrado de carne + 1 quadrado de toucinho + o bocado de pimento + o bocado de cebola + 1 rodela de chouriça e começa do principio,carne,toucinho,pimento cebola,chouriça,carne e continua assim até o fim do espeto mas tenha em atenção que deverá deixar um bocado do espeto no começo e no fim sem nada. E fica bonito começar e acabar com carne .

(ou seja o ingrediente do nome da espetada começar e acabar com ele, por exemplo se fosse espetada de camarão começaria e acabaria com camarão.)

Mas vcs devem estar se perguntando porquê por os ingredientes por essa ordem no espeto, a espetada grelhará de qualquer modo nê?

Sim é verdade grelhará mas por essa ordem fica mais gostoso, eu explico...

DICA:Quando vc põe o toucinho por cima da carne ao ir ao fogo a gordura do toucinho escorre pela carne, depois vc põe o pimento e a cebola e a seguir a chouriça que ao grelhar também deixará sair a sua gordura avermelhada e cairá sobre o pimento e a cebola e claro reparem que a carne fica sempre no entremeio das duas gorduras o toucinho e a chouriça isso ajuda a tempera-la e a amaciar e assim sucessivamente.
Perceberam?
Mas vcs já sabiam nê?

Desculpem lá o testamento.

E pronto depois de eu fazer 20 espetadas dessas, temperei somente com sal fino.

Grelhei-as no fogareiro e ao ir grelhando ia pincelando-as de um lado e outro com um molho que fiz.

Depois de as ter todas grelhadas arrumei-as na travessa e com o molho que sobrou (já estava meio frio levei-o ao microondas no nº 1 só para aquecer) pincelei-as e servi.

Acompanhei de arroz e salada.

Molho:

Num tachinho derreter a manteiga com alhos bem picadinhos, deixar alourar o alho e retirar do fogo,pegar num molhinho de salsa muito bem picadinha e pôr dentro do molho, mexer e está pronto.

Cliquem na foto e veram melhor o aspecto!

Gostaram?

Eu sei é uma receita tão básica que todas sabem fazer,mas mesmo assim resolvi postar.

Boa noite!

CHAMPARRION

2012-02-04T02:15:00.000Z

CHAMPARRION

Ingredientes:

1 cerveja fresca
1 litro de vinho tinto fesco
6 colheres de sopa de açúcar branco

Preparação:

põe o vinho num jarro, e a cerveja e o açúcar, mexe tudo bem até ficar com muita espuma em cima,e está pronta a servir bem fresquinho.

LICOR DE WHISKY

2012-02-04T00:03:00.001Z

LICOR DE WHISKY

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida de whisky

2 colheres de sobremesa de café soluvel (usei nescafé)

1 colher de sobremesa de chocolate instantaneo( usei nesquik)

1 colher de sobremesa de canela

Preparação:

Dissolvi o chocolate, a canela e o café num pouquinho do whisky para não ganhar grumos e só depois adicionei os restantes ingredientes, mexi bem e bati tudo com a varinha mágica.

Depois guardei numa garrafa bem fechada por 2 dias e está pronto a consumir.

Fica uma delícia!

SERVIDOS???????????

Bjs

BOLACHAS DELICIOSAS

2012-02-03T00:40:00.000Z

BOLACHAS DELICIOSAS

(Estas bolachas tem um problema, sabem qual é?

INGREDIENTES:

400 g de farinha

350 g de açúcar

125 g de manteiga derretida

2 ovos

1 colher de chá de canela

Para a decoração:

Granulado ás cores

Creme de chocolate

(para fazer o creme de chocolate, derreta um bocado de chocolate de cúlinária aos quadrados em banho maria,quando estar derretido ponha 2 ou 3 colheres de sopa de leite condensado, mexa, depois adicione um pouco de natas até ter um creme liquido mas grosso, mexa bem, deixe no fogo em banho maria 3 08 4 minutos e está pronto para barrar as bolachas)

Estas são as bolachas decoradas com granulado

Estas são as bolachas pinceladas ás metades com creme de chocolate

Ficam deliciosas, derretem na boca

Também podem ficar assim simples

De qualquer modo ficam uma delicía, o problema é resistir!...

PREPARAÇÃO:

Numa tigela misturei a farinha, o açúcar e a canela,juntei a manteiga derretida e mexi para incorporar nos secos,adicionei os ovos mexi muito bem.Depois á mão amassei a massa muito bem.Fica uma massa grossa mas não tanto como pensariamos.

Formei uma bola

Puz dentro de um saco de plastico e levei ao frigorifico durante 15 minutos.

Passado os 15 minutos, tirei a massa do frigorifico puz numa bancada enfarinhada,dividi em 2 partes

Fica assim a massa bem durinha

Depois com um rolo também enfarinhado estiquei a massa

Mais ou menos assim

Depois com formas cortei a massa formando as bolachas

Fica assim

Retira a massa dos entremeios e volta a amassar e esticar, para ir fazendo mais bolachas até o fim da massa.

Não esqueça enfarinhe bancada , rolo, mãos para a massa não pegar

Depois é só levar ao forno já morno em tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Fiz no fogão a lenha e leva 10 a 15 minutos,mas repare quando começarem a aloutar por cima ou se lhe tocar e estarem a ficar durinhas estão boas.

Ao tira-las com a auda duma espatula tenha cuidado pois ficam meio moles, só o cimo está durinho, mas mal arrefecem ficam todas durinhas.

(DICA: enquando leva um tabuleiro ao forno, deixe as restantes bolachas já preparadas no frigorifico para não amoleceram, assim é mais facil depois as transportar para o forno na fornada seguinte.)

Depois é só comer e deliciar-se!...

Seja com um batido ao lanche para as crianças.

Seja com chá, ou até com um licor caseiro, estas bolachas ficam bem acompanhadas de qualquer bebida e até hoje a todas as pessoas, desde miúdos a graúdos, a quem tenho oferecido,todos gostaram.

Aqui em casa elas desaparecem........

Baguetes (Friambre,atum,farinheira)

2012-01-31T02:45:00.001Z

As crianças adoram,estas baguetes, ficam tipo mini pizzas, também costumo fazer pizzas com essa base de massa, e esses ou outros recheios, ponho a imaginação a trabalhar com o que tiver em casa e vá de encontro ao gosto de quem ir comer.

Estas da foto são de:

Baguete de atum

Baguete de friambre

Baguete de farinheira

Ingredientes massa:

(esta receita foi me dada pela minha amiga Rosely Marcon, obrigada querida)

280 ml de água

1 colher(chá) de sal

3 colheres (sopa)de sopa de azeite

4 copos de farinha de trigo (meço por um copo que leva 210 ml)

2 colheres (chá)e meia de fermento biologico seco instantaneo (costumo usar Vahiné )

Preparação massa:

Pela ordem indicada pôr na cuba da máquina de fazer pão e usar o programa amassar que na minha máquina é o nº 8.

Acabando basta pôr a massa numa bancada enfarinhada e com um rolo também enfarinhado esticar a massa até ficar fina, depois depende se gosta da massa mais grossa ou mais fina, eu costumo fazer fina para todos, mas para mim gosto de mais grossinha, parece que fica uma fatia de pão fina por baixo do recheio, nham nham.

Depois é só cortar a massa da forma que quiser , neste caso cortei em tira rectangulares arredondadas nas pontas para formar as baguetes, mas pode fazer mini pizzas redondas ou tamanho grande, isso fica ao critério de cada um.

Eu para levar ao forno costumo fazer de duas formas:

Se fazer no fogão a gaz, faço massa, estico e recheio logo e levo ao forno médio.

Mas se for no fogão a lenha, o forno aquece muito por cima e se pôr o recheio ao mesmo tempo da massa, o recheio fica queimado para ter a massa boa.

Então estas que fiz no forno do fogão a lenha, 1º levei as baguetes num tabuleiro enfarinhado ao forno uns 10 minutos, quando a massa estava meio cozida, tirei e recheei,e voltei a pôr no forno por + 10 minutos.

Ingredientes e preparação dos recheios:

Todas as baguetes foram barradas com molho para pizza

(quando não tenho esse uso uma polpa de tomate que já tem alho e cebola e em ultimo caso faço eu, usando ketcgup, alho e cebola, mas nestas baguetes usei esse molho da foto)

Todas as baguetes levaram cebolas ás rodelas finas ou aos quadradinhos conforme o gosto, uso das duas formas, mas nestas baguetes cortei aos quadradinhos

Oregons

e queijo cortado em bocados pequenos

Depois a de friambre levou,friambre cortado em bocados pequenos

A de atum levou atum, muito bem escorrido,para ficar com o minimo de oleo possivel.

A de farinheira levou farinheira (tirei a pele e desfiz aos bocadinhos)

Como fiz no forno do fogão a lenha cortei os ingredientes enquanto as baguetes foram 10 minutos ao forno.

Quando sairam do forno, pincelei as baguetes com o molho de tomate

Ficaram assim

puz a cebola

o friambre

o queijo por cima do friambre

Polvilhei com oregons e estava pronta

Baguete de friambre

Todas as outras fiz do mesmo modo só no lugar do friambre puz atum e na de farinheira puz a farinheira claro

(Dica:costumo na de atum pôr cogumelos laminados a seguir á cebola, nesta não puz porque não tinha em casa.)

Baguete de atum

Baguete de farinheira

E pronto estavam todas prontas a ir ao forno em tabuleiro enfarinhado

Aqui estão elas acabadas de sair do forno,a massa deu para 8 baguetes

Baguete de friambre

Baguete de atum

Baguete de farinheira

Bem nestas baguetes a unica coisa que correu mal foi o tempo de tirar fotos,rsrsrs,pois eu deixei as minhas de atum para o fim, então as que iam saindo iam para a mesa,e eu cuidando das ultimas, as minhas, quando cheguei na mesa restou as de atum para tirar a meio para poderem ver.

As restantes já estavam nas barriguinhas dos traquinas e do X.

Já me esquecia existia outro problema é que as patinhas cá de casa,até não costumam chatear quando estamos á mesa, mas onde existir, friambre, queijo, farinheira, chouriça, isso aí já é mais complicado.

Reparem nos olhos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Parecem dizer...

Dona por favor dá um bocadinhooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Comigo não tem muita sorte, mas já não dizer o mesmo dos restantes membros da família rsrsrs.

Bem mas já falei demais hoje né?

Desejo-vos uma boa noite.

Mil bs da Mary

Pequenas bolas de pão

2012-01-27T16:17:00.001Z

Ontem fiz essas bolas de pão e hoje já tenho a massa a amassar, aliás desde que comprei o fogão a lenha com forno , nunca mais comprei pão, de um modo ou de outro faço pão todos os dias.

Quando tiro o pão do forno costumo o embrulhar em pano de cozinha e deixo-o perto do fogão pois assim mantém quente por mais tempo.

Pequenas bolas de pão
(eu com essa massa também costumo fazer os pães compridos chamam por aqui cacetes, e também com essa massa faço baguetes para os cachorros.)

Ingredientes:

330 g de água

500 g de farinha

2 colheres (de chá) de sal

1 pacotinho fermipan

Preparação:

Comece por pôr todos os ingredientes na maquina de fazer pão pela ordem indicada, escolha o programa amassar ( no caso da minha máquina que foi comprada no lidle é o programa nº 8)

Deixe o programa ir até ao fim.Depois de apitar eu costumo deixar dentro da maquina já desligada + uns 15 m pois ainda aumenta um pouco de tamanho.

Depois é só tirar a massa para uma bancada enfarinhada e com as mãos também enfarinhadas moldar pequenas bolas de pão,pôr num tabuleiro enfarinhado, salpicar farinha por cima das bolas e pôr no forno em lume branco,a meio da cozedura pode pôr médio.

Estas bolas eu as faço no forno do fogão a lenha por isso o tempo não é bem igual,no meu costumam levar + ou - 20 minutos no fogo.

Mas quando elas começam a alourar por cima estão cozidas depoius depende do seu gosto, se gosta do pão mais ou menos cozido.

Estas bolas estavam uma deliciaaaaaaa!

Foram feitas para comer com uma bifana,aqui adoram as bifanas, era como fazíamos na pastelaria Boneca, há por aí algum cliente que se lembre?

Claro que na pasteria o pão não era caseiro feito em casa rsrsrs,portanto ainda ficam mais saborosas!...

Mas também houve quem quisesse comer as bolinhas de pão com bacalhau fervido,desfiado e temperado com azeite e alhos

Os traquinas costumam também as comer ou com doce, geleias, marmelada etc...

Há e quando faço a mais e ficam duras no 2º ou 3º dia faço migas com elas que ficam deliciosas.

Espero que tenham gostado.

Fico aguardando vossos comentários.

Mil bjs da Mary

Farófias da Tuska

2012-01-25T01:59:00.002Z

Farófias

Ingredientes:

Por cada 2 claras 1 colher de açúcar rasa

2 gemas

casca de limão

leite

pau de sal

1 pitada de sal

canela em pó

Preparação:

Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal para endurecer mais (dica da minha afilhada Tuska que faz as melhores farófias do mundo.) quando estarem a ficar em castelo adicionar o acúçar,continuar batendo até atingir o castelo firme (quando voltar a tigela e as claras estarem tão duras que não caem o ponto está óptimo).

Numa panela meia de leite,pau de canela,casca de limão e uma ou 2 colheres de acúçar,levar ao lume até ferver, aí abaixa o lume e retira o pau de canela e a casca do limão e com uma colher de sopa vai cozinhando colheradas das claras em castelo, virando-as com cuidado para não se desfazerem,levam 3,4 minutos, retira-se põe-se numa vasilha funda e vai se cozendo mais farófias do mesmo modo até as claras acabarem.

Depois bate 2 gemas de ovo e mistura um pouco do leite que usou para cozer as farófias com cuidado e mexendo logo pois o leite está quente e pode talhar as gemas, se mexer rápido fica bom.

Esse molho que fica amarelo despeja por cima das farófias e salpica com canela em pó.

Deixa arrefecer e põe no frigorífico até servir.

Fácil né?

Mil bjs da Mary

MIGAS DE CAMARÃO

2012-01-25T01:03:00.000Z

Boa noite!

Hoje venho mostrar o que fiz de jantar,bem rápido e fácil.

Não tinha preparado nada, não sabia o que fazer,olhei para o frigorífico, para a arca congeladora mas tinha de ser algo rápido, já cheguei tarde a casa.

Então me lembrei que tinha pão duro do fim de semana,e no domingo tinha cozido uns camarões que sobraram,eu descasquei e congelei.

Peguei nos camarões, puz no microndas a descongelar e fui procurar os ingredientes para fazer migas de camarão.

MIGAS DE CAMARÃO

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de polpa de tomate
Camarão cozido e descascado a gosto ( eu puz 150 g era o que tinha)
6 papesecos duros ,também pode usar pão duro mas aí retire a codêa
Sal a gosto
Água a gosto
Um ramo de coentros

Preparação:

Num tacho levei a cebola cortada bem fininha a alourar no azeite,adicionei os alhos cortados também fininhos,quando a cebola estava loirinha acrescentei a polpa de tomate e o camarão cozido e descascado, parti o camarão em metades, deixei apurar,acrescentei água (mais ou menos meio litro) e sal, deixei ferver,adicionei os papececos partidos em bocados pequenos e com a colher fui os desfazendo o mais possivel,fui pondo paposecos até ficar umas migas húmidas (quase sem molho),deixei apurar uns 3 a 4 minutos,acrescentei coentros acabadinhos de apanhar,cortadinhos bem fino, mexi bem, deixei um minuto no fogo e estava pronto a comer.

Ficou aprovado!

Depois a pedido da traquina que viu umas claras que tinham sobrado dum bolo que fiz no fim de semana, fiz para a sobremesa farófias.

Servidas?

Mil bjs da Mary

ROLO DE FRIAMBRE E QUEIJO /CHOURIÇÃO E QUEIJO

2012-01-23T05:03:00.000Z

Hoje tive visitas inesperadas , o que fazer para o lanche?

Bem pensei tenho ali 3 rolos de massa folhadas (daquelas que se compra,á vem prontinha é só tirar do frio uns 5 a 6 minutos e está pronta a usar.

Fui no frigorifico tinha queijo, friambre,chourição e o forno do fogão a lenha bem quentinho, pois com este frio,estejamos no campo ou em casa o lume está sempre aceso para a casa fica mais acolhedora.

Vou experimentar fazer um rolo de friambre e queijo e outro de chouriçao e queijo...

Se pensei melhor fiz!

Deixei a massa fora do frio uns 5 minutos enquanto fui buscar o queijo, friambre e chourição.

ROLO DE FRIAMBRE E QUEIJO

Ingredientes:

1 emb de 230g de massa folhada

12 fatias finas de friambre

12 fatias finas de queijo

Por cima da massa espalhei primeiro fatias finas de friambre, depois por cima do friambre coloquei as fatias finas de queijo.

Noutro rolo de massa folhada coloquei fatias de chourição finas,por cima fatias de queijo também finas.

(Tomei em atenção deixar o queijo,fiambre ou chouriça um pouquinho desviado do fim do redondo de massa folhada, para depois poder enrolar bem sem sair nada fora da massa.)

ROLO DE CHOURIÇÂO E QUEIJO

Ingredientes:

1 emb de 230g de massa folhada

12 fatias finas de chourição

6 fatias finas de queijo

(neste rolo de chourição como as fatias de queijo eram mais grossas do que as fatias de queijo que puz no rolo de friambre,então optei por pôr menos queijo.)

Com cuidado enrolei como se fosse uma torta

Ficou assim

Depois com os dedos molhados em água fria fiz pressão para fechar o fim do rolo.

Nas bordas do rolo fiz igual dobrando a massa e fazendo pressão para colar

E ficou assim

Puz um pouco de farinha no tabureiro do forno e coloquei os 3 rolos que fiz.

(O do meio só tem 2 palitos espetados na ponta rsrsrs porque ando muito esquecida e assim não me esqueci qual deles tinha o chourição rsrsrs)

Sinceramente não sei dizer exatamente o tempo que levou pois andava muito ocupada e ia ver de vez em quando mas não tomei muita atenção no relogio desta vez o que vos peço desculpa, mas de qualquer modo de fogão para fogão o tempo nunca é igual.

Eu fui controlando a cor e como devem saber a massa folhada como é fina leva pouco a ficar douradinha .

Eu como cozi no fogão de lenha que é muito quente começa logo a dourar por cima, quando por vezes em baixo ainda não está bom, então puz um papel vegetal por cima dos rolos,assim uniformou o dourado e ficou optimo.

Este é o rolo de chourição, como me descuidei um pouco e deixei queijo na ponta no redondo da massa, então ao ir no forno com o que a massa cresceu (cresce pouco mas cresce)e o queijo que estava muito perto do fim da massa fez isso, engordou e essa parte amarelo torrado que se vê é o queijo que derreteu,por isso eu disse para terem cuidado, não colocar as carnes perto dos rebordos da massa.

No entanto se acontecer não se preocupem pois o sabor fica igualmente bom, a unica diferença é o visual, esse rolo ficou pouco torto.

Agora reparem aqui está foto do rolo de friambre e queijo que tinha acabado de sair do forno havia uns 10 minutos e já cortado,aliás na altura da foto já esse rolo estava a meio rsrsrs,por pouco não consigo rolo para a foto kkkkkk

Agora reparem nesta foto abaixo é o rolo de chourição e queijo mas já frio, parece vazio né?

Mas em quente fica igual ao de cima e o de cima frio fica igual a este.

De qualquer modo quente, morno ou frio fica delicioso, aqui em casa todos gostaram e as visitas também gostaram muito,por issio vim partilhar com vcs .

Espero que façam e gostem.

É muito fácil, é rapido e até não fica muito caro,é uma optima opção para lanches, ou até para um jantar mais pratico tipo uma sopinha e em cima um rolinho desses,pode crer não fica nada mal.

Desejo a todos uma boa noite.

Mil bjs da Mary

Broa de milho caseira c/ filetes de sardinha pequenina (petinga)

2012-01-13T02:00:00.000Z

Resolvi fazer a vontade ao meu X e tentar fazer as broas que a avô dele fazia no tradicional forno de lenha, como a avó dele infelizmente já não está entre nós,fui me informar com a minha sogra sobre o assunto, de entre as variadas broas que costumavam fazer, broa c/ toucinho,c/ entremeada,c/ chouriça,c/presunto,c/sardinha,era a comida dos pobres conta ela.

Com carnes era mais facil pois criavam e matavam um porco todos os anos, as sardinhas já era mais raro pois era mais caro porque tinham de comprar,o milho semeavam e mandavam moer,dando algum em troca.

Bem convém dizer que meu X é do norte , lá para o lado de Esposende,Marinhas.

Para fazer hoje o meu X escolheu a broa de sardinha,eu que sempre gosto de mudar algo , achei um pouco despropositado pôr as sardinhas arranjadas, mas inteiras em cima da broa como parece ser a receita tradicional, então fiz tudo exatamente como sugerido por minha sogra só mudei o facto de no lugar das sardinhas inteiras, puz em filetes,que fica muito mais pratico para degustar.

Espero que gostem,eu sinceramente , não gosto muito de broa de milho,para mim milho só nas papas, rsrsrs mas aqui em casa todos gostaram e me fizeram prometer que repetiria mais vezes e com outros sabores.

Fiquei feliz por ter feito os olhos do meu X brilhar,retomando á infância!

Broa de milho caseira c/ filetes de sardinha pequenina (petinga)

Ingredientes:

2 dl de leite
1 colher de chá de sal
30 gramas de manteiga derretida
250 gramas de farinha de trigo tipo 65
250 gramas de farinha de milho
2 ovos
1 pacote de fermento de padeiro Vahiné
300g de filetes de sardinha pequenina

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes na cuba da maquina de fazer pão pela ordem acima descrita.
Liguei o programa de amassar ,na minha maquina é o programa nº 8.

Enquanto a maquina amassava tratei das sardinhas tirando tripas,rabo,cabeça,retirando todas as escamas,etc... fiz os filetes retirando a espinhas,lavei-os muito bem e deixei escorrer,sequei com um pano de prato e salpiquei com um pouquinho de sal fino e reservei.
Quando a mdf chegouno fim do programa deixei a massa descansar 10 minutos dentro da cuba e depois coloquei numa pedra enfarinhada com farinha de milho,moldei 4 bolas redondas e achatei com a mão,puz por cima os filetes de sardinha,já arranjados,fiz uma pequena pressão para os filetes ficarem presos na massa.Coloquei as broas num tabuleiro enfarinhado com farinha de milho e levei a cozer no forno do fogão de lenha por 50 minutos.

Tenha em atenção que o tempo da cozedura depende do fogão por isso a partir dos 30 minutos comece a vigiar.A broa estando meio tostadinha por cima está boa,pois como fica baixa não leva tanto tempo a cozer como a broa normal.

Tentei tirar foto melhor mas quando cheguei perto delas pra fotografar já só existia esse pedaço na mão do meu traquina rsrsrs.

Bom apetite!

Bjs

mary

Biscoitos de amêndoa

2012-01-06T01:23:00.000Z

Hoje fiz uns biscoitos de amêndoa que há muito tempo não fazia,a unica diferença é que desta vez usei o forno de lenha e também ficaram optimos.

A minha mãe quando podia comer adorava estes biscoitos.

Vamos á receita?

Biscoitos de amêndoa

(deu-me para 30 biscoitos)

Ingredientes:

Massa

3 ovos (usei ovos tamanho M)

250g de acúcar

1 colher de sopa de canela

300 g de amêndoa moída fina

100 g de margarina derretida

345g de farinha de trigo tipo 65

Decoração

Amêndoas inteiras para a decoração

(uma por cada biscoito)

2 gemas de ovo

Margarina e farinha para barrar e polvilhar o tabuleiro

Preparação:

Bati muito bem os ovos com o açúcar,depois adicionei a canela,a amêndoa moída,mexi tudo muito bem,adicionei a margarina derretida ,mexi de novo e por fim adicionei a farinha,mexendo tudo muito bem.

Tenha em atenção que se usar ovos tamanho L por exemplo é possivel que tenha de adicionar um pouco mais de farinha.

A massa deve ficar com uma consistência espessa,boa para conseguir moldar bolas.

Barrei um tabuleiro de ir ao forno com margarina e polvilhei com farinha.

Com as mãos enfarinhadas, fiz bolas com a massa e espalmei-as um pouco,puz no centro do biscoito uma amêndoa inteira e fui colocando os biscoitos no tabuleiro já untado e polvilhado.

No fim dos biscoitos todos moldados e prontos a ir ao forno pincelei o topo do biscoito com gema de ovo.

Levei ao forno de lenha aquecido aproximadamente uns 15 a 20 minutos (lume brando),o tempo depende do forno que usar, mas mal veja a gema de ovo a ganhar cor ,o bolo está bom, pois não deve ficar muito cozido.

Os meus ficaram assim...

E então, gostou do aspecto?

Com a desculpa de tirar a foto pra vcs verem o interior do bolo, fui a 1º a partir um bolo e provar rsrsrs.

Nham nham estão optimos.

Se resolverem fazer por favor me digam se gostaram.

Desejo a todos um bom apetite!

Bjs mil da Mary

Pão caseiro (cozido no forno do fogão a lenha)

2011-12-29T01:19:00.002Z

Minhas queridas em 1º lugar peço desculpa pela ausência e principalmente por a falta de votos de um feliz natal,mas não foi por falta de me lembrar de vcs, foi sim o triste facto de minha mãe(que esteve internada passado mês no hospital) ter sido de novo internada de urgência e lá ter passado o natal.Como devem compreender foi um natal triste e sem vontade de nada,nem vir á net.

Mas graças a Deus ontem minha mãe já voltou a casa e apesar de dieta rigorosa está de novo conosco.

Bem mas não vim aqui falar de coisas triste e sim de um pão quentinho que fiz á bocado no forno do fogão a lenha.

Não é a 1º vez que faço pão, mas sempre os cozi no forno do fogão a gaz e depois de fazer e provar este cozido no forno do fogão a lenha,meus amigos nem queiram saber a diferença!!!!!!!!

Está deliciosoooo!!!!!!!!!!!

(modestia á parte rsrsrs)

Deixei cozer bem porque o meu X gosta de uma codea tostadinha e crocrante.

Pão caseiro

Ingredientes:

400 ml de água morna junto com uma colher de sopa de azeite

( a água e o azeite juntos não devem exceder os 400 ml)

700 gramas de farinha de trigo tipo 65

2 colheres de sopa de sal grosso

2 pacotinhos de fermento de padeiro vahiné

Preparação:

Eu fiz a massa na maquina de fazer pão.

Coloquei na cuba da maquina todos os ingredientes pela ordem descrita acima, depois regulei a maquina para o programa de amassar que na minha maquina é programa nº 8.

No fim do programa e já com a massa levedada (estava o dobro) ,numa pedra enfarinhada moldei o pão em forma do chamado pão de cabeça, coloquei no tabuleiro de ir ao forno enfarinhado e salpiquei farinha por cima do pão ( muito importante se cozer no fogão a lenha que queima um pouco mais por cima e assim evita, se o cozer no fogão a gaz não é necessário salpicar com farinha por cima).

Tapei com um pano e deixei perto do fogão a lenha por mais 15 a 20 minutos o que ajuda a levedar mais um pouco.

Depois puz no forno e cozeu por uma hora e 15 minutos. Atenção esse tempo depende do forno.

Ficou um pão muito bom.

Eu quiz tirar foto do pão inteiro a ser partido á mão mas...

Quando cheguei perto dele depois de sair do forno só olhei pro lado e já o X e traquinas tinham um prato com azeite, sal e alhos e do pão restava a cabeça rsrsrs

Podem crer estava uma maravilha!...

E viva a tiborna!

Todos aprovaram, dá pra ver né?

Agora vou desligar o pc e deixar outro pão a amassar para amanhã cedinho o pôr a cozer.

E de seguida vou para a caminha que já é tarde!

Boa noite.

Broa de milho caseira( mfp )

2011-12-26T20:26:00.065Z

Hoje estava muito triste ( minha mãe está hospitalizada desde o dia 23),liguei para minha mãe que até estava animada e conversando as duas lhe contei que tinha o fogão a lenha aceso pois estava muito frio e que o X não parava de me chatear porque queria que eu fosse fazer uma broa de milho para comer quentinha com azeite, alhos e sal e minha mãe lá me convenceu e apesar de não me apetecer, pois além de a saber longe de nós, eu também nunca tinha experimentado fazer broa de milho apesar de ter uma receita (sogra) anotada no caderno de receitas caseiras.

Desliguei o telefone e fui fazer...

Saiu assim... faltou salpicar com farinha por cima(diz o X)

Broa de milho caseira

Ingredientes:

2 dl de leite

1 colher de chá de sal

30 gramas de manteiga derretida

250 gramas de farinha de trigo tipo 65

250 gramas de farinha de milho

2 ovos

1 pacote de fermento de padeiro Vahiné

Preparação:

Coloqui todos os ingredientes na cuba da maquina de fazer pão pela ordem acima descrita.

Liguei o programa de amassar ,na minha maquina é o programa nº 8.

No fim do programa deixei descansar 5 minutos dentro da cuba e coloquei numa pedra enfarinhada e moldei uma bola redonda e com uma faca dei uns leves leves cortes na parte de cima da bola em forma de cruz.Puz num tabuleiro enfarinhado e levei a cozer no forno do fogão de lenha por 1 hora.

( Faltou-me salpicar a broa por cima com farinha e por isso na foto parece muito escura)

Mas parece que tive sorte,apesar de ser a 1º experiência ,estava muito boa, diz quem gosta pois eu apesar de ter comido esta que estava quentinha, e até gostei a verdade é que não sou muito apreciadora de broa de milho.

Os traquinas e o X fizeram a festa fazendo tiborna de broa de milho rsrsrs

Reparem como o prato do azeite tem farelos! É que o pão de milho é um pão que desfarela muito.

A côdea estava bem tostadinha como o X gosta.

Bom apetite!

Bacalhau é Lagareiro (Julieta)

2011-12-17T17:06:00.000Z

Há alguns dias o meu X foi convidado para almoçar na casa de um casal amigo, e chegou em casa a dizer que adorou o almoço e tentou explicar o que comeu,na mesma hora liguei á amiga e ela me explicou o que tinha sido o almoço e como o fez.

Então fui fazer, a unica diferença é que ela fez no forno a gaz e eu fiz no forno de lenha.

Mas estava delicioso!

E o aspecto? nham nham

Bacalhau á Lagareiro

Ingredientes;

1 posta grande ou 2 pequenas de bacalhau por cada pessoa

4 batatas pequenas cada pessoa

2 ramos de broculos cada pessoa

Um ramo de coentros

Muitos alhos

Muito azeite

Sal a gosto

Preparação;

Demolha o bacalhau de um dia para o outro em abundante água que deve mudar 2 a 3 vezes para o bacalhau não ficar salgado.

Numa panela com água leva a cozer o bacalhau, basta uma fervura e está pronto.Coze as batatas com casca, mas não coza muito,deixe-as durinhas.Coze também os broculos ,e deixa ficarem durinhos.

Quando estar tudo meio cozido, escorre muito bem a água e num tabuleiro de ir ao forno põe num canto os ramos de broculos e as batatas no outro canto.

Com a faca dá um golpe a meio das batatas de modo a ficarem assim

Põe sal fino por cima da abertura das batatas e tempera com muito azeite

Põe por cima muito alho e coentros picados , reparem a cor que vai ficando só de pôr o azeite por cima...

está na hora de pôr por cima dos broculos,o bacalhau meio cozido que já retirou peles e espinhas e o deixou em lascas grandes.

Agora que já tem tudo no tabuleiro volta a pôr por cima mais alhos e coentros picados,e rega tudo com mais azeite.

E está pronto agora é só levar a forno quente, o meu fiz no fogão de lenha levou uma meia hora.

Está pronto a servir,vejam como ficou douradinho.

(Tentei tirar com o tabuleiro intacto mas quando disparei a maquina já o meu x tinha tirado a parte dele rsrsrs)

e esqueci de 2 ou 3 espinhas ai ai cozinheira de meia tigela rsrsrs

Espero que gostem!

Bom apetite!

bjs mil

Mary

FRANGO NO FORNO COM BATATA ASSADA

2011-12-12T01:27:00.001Z

Fiz aniversário no passado dia 7 de Dezembro e este ano (depois de muito pedir rsrsrs) ganhei o meu sonho,um fogão a lenha como o da minha sogra,por aqui (Algarve) não é muito facil de encontrar e quando se encontra são caros, lá onde a minha sogra mora (Norte-Minho) é mais facil de encontrar e o preço mais barato, mas trazer de lá, transporte,etc... fica quase como se comprasse cá, por esse motivo sempre fomos adiando,este ano isto está complicado(tudo desempregado) então tentando reduzir o gaz ,andamos procurando e graças a Deus encontramos um fogão em promoção no ecomarché e não pensei 2 vezes rsrsrs...

Amorrrrrrrrrrrrrrrr faço anos dia 7 quero o fogão!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

E não é que consegui? estou muito feliz e me habituando ao fogão.

Já fiz algumas comidinhas,por exemplo as broas do post anterior foi no fogão,este frango no forno que adoro feito pela minha sogra,sempre o fiz mas o sabor nunca era igual, pois desta vez consegui!

Ficou idêntico ao da sogra.

Este fogão é tudo de bom, a comida mais saborosa,aquece a casa e poupa-se muito gaz que está caro d +.

Mas claro convém dizer que não compro lenha, vamos sempre apanhar no nosso campo.

Dá algum trabalho mas vale a pena!

Mas chega de conversa e vamos á receita.

FRANGO NO FORNO COM BATATA ASSADA

(RECEITA DA SOGRA)

INGREDIENTES:

1 Frango caseiro
Batatas que baste
Louro
Alhos
Vinho branco
Sal
Óleo
Pimenta preta em pó

PREPARAÇÃO:

Corta-se o frango aos bocados, tempera-se com sal, louro, pimenta,
alhos picados e o vinho branco, deixa marinar pelo
Menos 1 hora. Entretanto descasca as batatas e corta aos quadrados
Médios. Na assadeira põe a carne com todos os ingredientes do
Tempero menos o liquido (o vinho), põe as batatas nos intervalos da
Carne, põe óleo por cima e um pouco do molho do tempero. Já temos
o forno quente, põe a assadeira a assar. De vez em quando
vai se ver, voltando a carne e as batatas quando estarem loiras, e vai-
se vendo quando precisa e regando com o resto do molho do tempero.Leva mais ou menos 1 hora a assar.Pode acompanhar este prato com arroz branco e ou salada de alface.

Fico esperando a vossa openião

Bjs

Mary

BROAS CASTELARES

2011-12-10T01:13:00.001Z

Quero agradecer a quem se preocupou com minha ausência e me apoiou,tive uns tempinhos menos bons pois minha mãe esteve internada,mas já está em casa e a recuperar bem graças a Deus.Depois o Natal aproxima-se e tenho tido algumas encomendas e por tudo isso estive afastada deste blog,mas hoje vim na corrida vos mostrar estas broas que acabei de fazer.

Por falar em encomendas,deixo aqui meu link, se quiserem algo de croche para oferecer neste Natal visitem meus links e contacte-me...

PAGINA NO FACEBOOK

http://www.facebook.com/pages/Crochet-Marydolls/172684612825267?sk=info#!/pages/Crochet-Marydolls/172684612825267?sk=wall

OU MEU BLOG

http://marydolls4.blogspot.com/

Agora vamos á receita:

Broas castelares

Ingredientes:

150g de farinha fina de milho
75g de farinha de trigo sem fermento
400g de puré de batata doce cozida
750g de açúcar branco
150g de amêndoa moída
50g de coco seco ralado
Raspa de uma laranja
3 ovos
2 gemas para pincelar as broas

Preparação:
Cozer as batatas doces em água e sal. Escorrer ,tirar a pele ,masgar com um garfo (fiz assim) ou passar pelo passe-vite.
Num tacho misturar o puré da batata doce e o açúcar e levar a lume médio, sempre mexendo , até levantar fervura (começar a rebentar bolhas).
Depois juntar a amêndoa moída, o coco, a raspa de laranja e os ovos já mexidos ( cuidado com os ovos tem de misturar rapido para não cozerem e ficar fios brancos,se achar necessário retire o tacho um minuto do fogo para juntar os ovos, mas volte logo a pôr no fogo. Mexer sempre.
Ainda ao lume juntar as farinhas misturadas, mexer bem para unir e desligar.
Deixar arrefecer (eu fiz de noite e esperei até o dia seguinte), polvilhar a massa e as mãos com farinha e retirar pequenas porções, mais ou menos 30g.
Tender as broas primeiro em forma de bola,depois forma de croquete e por fim achatando-as deixando as extremidades mais finas e o centro mais largo.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal polvilhado com farinha.
Pincelar as broas com gema batida e levar ao forno pré-aquecido, a 250ºC durante 10 a 15 minutos.
Eu as puz num forno de fogão a lenha e como o lume estava forte em 10 minutos estavam bem loiras,não se esqueça assim que as bordas estiverem louras, retirar do forno e com uma espátula soltá-las do papel vegetal.
Nunca as deve deixar ficar tempo demais no forno pois secam e ficam um pouco duras,principlamente a parte de cima onde barrou a gema. A sua textura deve ser macia,é preferivel ficar menos tempo no fogo do que mais.

Eu gosto muito de as fazer, mas sempre as fiz no fogão a gaz, foi a 1º vez que as fiz num fogão a lenha,ficaram mais escurinhas,mas deliciosas como sempre.
Repare no interior!
Bom aspecto né?

Pois acredite que o sabor ainda é melhor.
A minha massa rendeu 48 broas de mais ou menos 30g cada.
Bjs mil

TORTILHA NO FORNO

2011-10-17T22:49:00.001+01:00

TORTILHA NO FORNO

(de atum e delicias do mar)

Ontem não sabia o que fazer para o almoço de hoje e quando fui na casa da minha mãe, a minha conhada me deu a provar uma fatia de tortilha no forno, adorei, pedi receita e aqui está, fiz e ficou deliciosa, além de ser rápida e até nem fica caro.

INGREDIENTES:

8 ovos ( usei tamanho M se for tamanho L ou xl use só 6 ovos)

1 lata pequena de atum

1 emb de delicias do mar

salsa

oregons

sal

pimenta preta moida

oleo q.b.

1 cebola pequena

4 batatas médias

PREPARAÇÃO:

Descascar e cortar as batatas em quadrados pequenos e frita-las em oleo bem quente, reservar.

Num tacho com um pouco de oleo,alourar a cebola cortada fininha,acrescentar o atum escorrido, as delicias cortadas em pedaços médios,a salsa, os oregons e a pimenta,deixar apurar uns 4 a 5 minutos até as delicias começarem a desfiar

entretanto parte os ovos e bata-os muito bem com sal a gosto

as delicias estão no ponto, tira do lume.

acrescenta os ovos batidos, mexe bem

acrescenta as batatas volta a mexer muito bem

põe a mistura toda numa tarteira refretária para levar ao forno (não precisa barrar a tarteira)

pronto a ir ao forno

em forno brando (depende do forno, vá verificando com um palito),a minha tortilha esteve no forno uns 20 minutos

ficou assim...

A minha tortilha já desenformada, é muito facil de desenformar, fica com muito bom aspecto e deliciosa.

São servidos?

Fico esperando que alguém faça e me diga se realmente gostou.

Mil bjs da Mary

DOCE MARAVILHA

2011-10-09T03:07:00.001+01:00

Doce Maravilha

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

a mesma medida da lata de leite normal

1 pacote de natas (200 ml)

100 g de bolacha Maria

4 ovos

200 ml de café forte

10 colheres de sopa de açúcar

chocolate granulado q.b.

Preparação:

Num tacho misturar as gemas, o leite condensado e o leite normal. Levar ao lume a engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo. Colocar este creme no fundo de um pirex transparente (fica mais bonito para se ver as camadas do doce). Colocar por cima as bolachas embebidas no café (fazer o café com água morna para as bolachas não se desfazerem).

Bater as claras em castelo numa taça. Noutra taça bater as natas com o açúcar. Envolver as duas misturas e colocar sobre as bolachas,polvilhar com o chocolate granulado.

Levar ao frigorífico até servir.

É de comer e chorar por mais!...

Depois de ter estado no frio e já na hora de servir tirei estas 2 fotos especialmente pra vc...

Gostou do aspecto?

Repare como fica cremoso...

Esta com água na boca?

É servido?

Tem bom remédio, faça e depois me diga se gostou.

Eu acabei de comer um pedaço desse doce, modéstia á parte, está deliciosooooooo

Agora e depois de já ter posto de molho o meu almoço (favas secas) para amanhã, vou dormir...

FAVAS Á MODA DA TI MARIA

Pois é, amanhã lá irei eu rumo ao campo e irei cozinhar com minha mãe (ti Maria) essas favas no fogão de lenha, nham nham já me está a dar fomeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bons sonhos meus amigos

Mil bjs da Mary

COUVE Á MODA DA AVÓ JÚLIA

2011-10-09T02:14:00.002+01:00

Como prometi hoje no grupo aqui estou eu postando o meu jantar.

Mais uma receita super simples,receita de família , era minha avó Júlia (essa senhora da foto acima) que fazia no campo, muitos anos atrás fazia no fogão de lenha depois quando veio morar para a vila para perto de nós fazia a mesma receita no fogão a gaz, para dizer a verdade o sabor era um pouco diferente, fogão a lenha dá outro sabor á comida, mas feito pelas mãos da minha avó tinha um sabor inexplicavelmente bom.

Eu pedia-lhe muitas vezes para fazer esta couve para mim, mas como miúda que era nunca pensei em querer aprender, pois na nossa cabeça ,a avó está sempre ali para nos fazer aqueles pitéus, mas aprendi anos depois que não estava, de um dia para o outro morreu de ataque cardíaco, nem tive tempo de lhe dizer o quanto a amava, iuiuiu me desculpem,esta receita me marca muito.

Mas minha mãe sabia fazer e me ensinou! De vez em quando faço e aqui por casa todos gostam e eu também, enquanto como viajo no tempo...

Este da foto fiz no fogão de gaz mas também o costumo fazer no campo em fogão de lenha.

Espero que gostem.

COUVE Á MODA DA AVÓ JÚLIA

INGREDIENTES:

2 couves, uma lombarda,outra coração de boi
1 chouriça (linguiça) vermelha
1 chouriça preta (morcela)
1 farinheira
6 cravos de cabecinha
6 folhas de louro secas
1 caldo xnorr galinha
Pimenta preta em pó q,b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lavar muito bem as couves e corta-las em 4. Eu como trago as minhas couves do meu campo onde elas não levam remédios, ás vezes aparece um bichito ou outro e por isso as lavo sempre em água e vinagre, isso fará com que algum bichito que tenha no interior saia cá para fora,dica também aprendida com minha avó.
Numa panela de pressão, pôr as couves cortadas em 4, pôr as chouriças cortadas ao meio, a farinheira que deverá ser toda espetada com um garfo ,pois isso fará com que durante a cozedura boa parte da farinheira se desfaça no molho e será esse o segredo do paladar desta couve, pôr também os restantes ingredientes, o louro, a pimenta,o sal, os cravos de cabecinha espetados na couve, tapar com água, pôr em lume forte e deixar ferver, aí adiciona o caldo xnorr,fecha a panela e logo que apite, baixe o lume e deixe cozer durante 30 minutos.
Apague, tire a pressão e delicie-se!

Eu costumo acompanhar com umas azeitonas com estas azeitonas da foto

Foram apanhadas, britadas ( significa esmagadas ligeiramente com uma pedra) depois postas em água durante uns dias e mudando a água todos os dias até adoçarem, provando e vendo que estão no ponto, salguei-as com muito sal pois será isso que as conservaram durante o inverno todo. Depois sempre que quero comer tiro á medida do que preciso, ponho de molho em água para não estarem muito salgadas e a seguir escorro e tempero como preferir.
Estas da foto como eram para acompanhar com a couve foram simplesmente temperadas com azeite, alho picadinho fininho e oregons.
Lembro que meus avós sempre tinham á mão para petiscar um belo pires dessas azeitonas apanhadas nas mesmas oliveiras que apanhei estas. Numa mão uma fatia de pão caseiro feito por minha avó no forno a lenha ( parece que ainda sinto o cheiro no ar hummmm...) na outra ia-se tirando uma azeitona temperadinha ,petisco acompanhado de um belo copo de vinho caseiro também feito por meu avó, nós as crianças bebíamos uma limonada feita com limões acabadinhos de apanhar.
aiiiiiiiiiiiiiii como este post me deu saudade!...
Vcs é que devem estar já cansados de tanta memória , me desculpem.

Mas não se assustem não precisam ir apanhar azeitonas e ter todo este trabalho, basta comprarem as azeitonas e temperar desse modo que falo em cima.

E então vai uma azeitona? Com uma fatia de pão ás secas?

Mil bjs da Mary

(Esta da foto é a Mary do tempo que não queria aprender as receitas da avó , preferia usufruir delas rsrsrs, como o tempo nos muda...)

A pedido da Rosely trago aqui a explicação do que é a farinheira,este pequeno texto não é meu retirei deste site aquem dou os créditos : http://www.jf-salvador.pt/gastronomia.html

Farinheira

Ingredientes e Preparação: Enchido, curado pelo fumo, constituído por gorduras frescas de porco da Raça Alentejana, em quantidade não inferior a 45 % de massa total dos ingredientes utilizados e farinha de trigo, adicionadas de sal, alhos secos pisados, pimenta e pimentão da horta em massa. O invólucro é tripa natural seca, exclusivamente de bovino. É um enchido em forma de ferradura, apertado nas duas extremidades por atadura, com comprimento máximo de 35 cm. Aspecto amarelo acastanhado, brilhante, consistência pastosa, invólucro sem roturas e não inteiramente preenchido pela massa grumosa. Ao corte oblíquo apresenta massa perfeitamente ligada, brilhante, cor amarelo-alaranjado ou amarelo-acastanhado.Sabor agradável, suave ou delicado, pouco salgado e por vezes de travo ligeiramente picante. Aroma agradável e sui generis.

FAVAS SECAS Á MODA DA TI MARIA

2011-10-01T17:05:00.004+01:00

INGREDIENTES:

FAVAS SECAS

BATATAS CORTADAS EM CUBOS GRANDES

CHOURIÇA VERMELHAS ÁS RODELAS

FEIJÃO VERDE CORTADO AOS PEDAÇOS MÉDIOS

TOMATE MADURO CORTADO EM PEDAÇOS PEQUENOS

CEBOLA AOS QUADRADOS

CENOURA ÁS RODELAS

SAL Q.B

AZEITE Q.B.

PREPARAÇÃO:

NO DIA ANTERIOR PÕE-SE AS FAVAS SECAS A DEMOLHAR EM ÁGUA FRIA.

CORTA-SE OS OLHOS PRETOS DAS FAVAS.

E FICOU ASSIM SEM O OLHO DA FAVA

TODAS PRONTINHAS A SEREM COZINHADAS

( E ALGUÉM HÁ-DE PERGUNTAR: PORQUÊ TER ESSE TRABALHO TODO A TIRAR OS OLHOS DAS FAVAS SE DEPOIS AO COMER ACABAMOS MESMO POR NÃO COMER O CASCABULHO DA FAVA QUE SENDO SECA É MAIS DURA?)

A RESPOSTA É SIMPLES...

PORQUE AO TIRAR O OLHOS A FAVA COZE MELHOR, MAIS RÁPIDO E FICA MAIS TENRRINHA AO PONTO DE FAZER O MOLHO FICAR MAIS GROSSINHO COM O POLME QUE SAI DA FAVA POR ESTAR SEM O OLHO.

PODERÁ TAMBÉM ALGUÉM PERGUNTAR COMO ARRANJAR ESSA FAVA SECA?

EXISTEM A VENDER EM SITIOS ONDE TEM SEMENTES PARA SEMEAR ( MAS CUIDADO NÃO COMPRE AS QUE ESTÃO PINTADAS DE ROSA ESSAS VEM COM UMA PROTEÇÃO CONTA O BICHO E SÃO MESMO SÓ PARA SEMEAR, COMPRE DAS SEM PROTEÇÃO COMO AS DA 1º FOTO QUE PUZ EM CIMA ANTES DE DEMOLHAR.

EU NÃO COMPREI ESTAS FAVAS,POIS SEMEEI FAVAS O ANO PASSADO,COLHI ALGUMAS LOGO NO INÍCIO PARA FAZER A TRADIONAL FAVA COM TOUCINHO E ERVAS AROMÁTICAS.

DEPOIS MAIS TARDE COLHI AS MAIS DURAS QUE USEI PARA SOPAS E PURÉS.

E DEIXEI UMA PARTE SEM NUNCA APANHAR , FICAR NA PLANTA ATÉ A PLANTA (CANOIRAS) ESTAR COMPLETAMENTE SECA E CLARO AS FAVAS TAMBÉM COMPLETAMENTE SECAS, DEPOIS DESCASQUEI-AS, GUARDEI-AS NO FRIGORIFÍCO E SEMPRE QUE QUERO FAZER OU PEDIR Á TI MARIA (COMO O CASO DESSE PRATO DA FOTO RSRS)PARA FAZER ESSA RECEITA, AS DEMOLHO NO DIA ANTERIOR E TIRO DE SEGUIDA OS OLHOS.

ESPERO QUE TENHAM PERCEBIDO TUDO, SE HOUVER ALGUMA DÚVIDA PERGUNTE, RESPONDEREI LOGO QUE POSSIVEL

BEM MAS VAMOS LÁ Á PREPARAÇÃO DA RECEITA

NUMA PANELA DE PRESSÃO PÕE A CEBOLA A ALOURAR UM POUCO NO AZEITE,DEPOIS PÕE OS INGREDIENTES TODOS NA PANELA, MENOS AS BATATAS. PÕE ÁGUA ATÉ TAPAR TODOS OS INGREDIENTES,TAPA A PANELA DE PRESSÃO E LEVA A LUME ALTO, QUANDO A PANELA APITAR, BAIXA O LUME E DEIXA COZER 25 MINUTOS. DEIXA SAIR A PRESSÃO,ABRE A PANELA E LEVE AO LUME NOVAMENTE ACRESCENTANDO AS BATATAS, RECTIFICA O SAL E DEIXA COZER AS BATATAS, ATÉ PRONTO A SERVIR.

É UMA COMIDA JÁ FEITA PELA MINHA AVÓ E AGORA PELA MINHA MÃE , É UMA RECEITA DO CAMPO,DIZ-SE POR AQUI RECEITA DE POBRE RSRSRS.

MIL BJS DA MARY

TARTE DE APROVEITAMENTOS E PASTEL DE NATA GIGANTE

2011-10-01T16:54:00.000+01:00

TARTE DE APROVEITAMENTOS

GOSTAM DO ASPECTO?

VAMOS FAZER...

INGREDIENTES:

MASSA:

350 G DE FARINHA

100 G DE MANTEIGA DERRETIDA

1 OVO INTEIRO

ÁGUA MORNA Q.B. (USEI 100 ML)

SAL Q.B

PREPARAÇÃO DA MASSA:

AMASSE BEM TODOS OS INGREDIENTES ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÉNEA E DEIXE-A REPOUSAR.

ENTRETANTO FAZ O RECHEIO...

INGREDIENTES RECHEIO:

1 CEBOLA PICADA MUITO FININHO

OLEO Q.B.

4 FOLHAS SECAS DE LOURO

1 PITADA DE ALHO EM PÓ

FRANGO DESFIADO COZIDO QUE SOBROU DO JANTAR DE ONTEM

1 EMB DE DELICIAS DO MAR PICADINHAS

1 COPO DE VINHO BRANCO

2 COLHERES DE SOPA DE KETCHUP

UM POUCO DE CENOURA E COUVE FLOR COZIDA QUER SOBROU DO ALMOÇO

2 OVOS COZIDOS PICADINHOS QUE SOBRARAM DO ALMOÇO

1 PACOTE DE NATAS

UM RAMINHO DE SALSA PICADA

PREPARAÇÃO DO RECHEIO:

NUMA FRIGIDEIRA FUNDA ALOURAR A CEBOLINHA PICADINHA NUM POUCO DE OLEO, DE SEGUIDA ACRESCENTAR, O LOURO, O ALHO EM PÓ,A CARNE DE FRANGO DESFIADO, AS DELICIAS PICADINHAS,MEXER MUITO BEM, ACRESCENTAR O COPO DE VINHO, AS 2 COLHERES DE KETCHUP,DEIXAR APURAR UNS 5 MINUTOS. DEPOIS ACRESCENTAR OS OVOS COZIDOS PICADINHOS, A CENOURA E A COUVE BEM PICADINHA, MEXER E DEIXAR APURAR + 5 MINUTOS,DE SEGUIDA PÔR AS NATAS E A SALSA PICADA, MEXER BEM ,DEIXAR NO LUME OUTROS 5 MINUTOS E ESTÁ PRONTO.

PODE RECHEAR A SUA TARTE.

A MASSA JÁ REPOUSOU ENQUANTO FEZ O RECHEIO, NA BANCADA POLVILHAR COM FARINHA E ESTICAR A MASSA FININHA.

MARCAR COM O TAMANHO DA FORMA (USEI UMA DE TARTE COM FUNDO AMOVIVEL PORQUE ERA A QUE TINHA AS LATERAIS MAIS BAIXAS),COM UMA FACA CORTEI Á VOLTA FIZ DOIS REDONDOS

CORTEI MAIS LARGO QUE A FORMA PARA PODER DAR PARA TAPAR AS LATERAIS E OO OUTRO REDONDO SERVIRÁ DE TAMPA PARA A TARTE

PUZ O FUNDO NA FORMA, BARREI-A COM MARGARINA E POLVILHEI COM FARINHA

FORREI A FORMA COM UM DOS REDONDOS QUE CORTEI NA A MASSA ESTICADA FINA

CORTEI OS REBORDOS QUE SOBRARAM FORA DA FORMA

PUZ O RECHEIO, ALISEI A BASE

E COM O OUTRO REDONDO CORTADO TAPEI O RECHEIO DA TARTE

MOLHEI A PONTA DOS DEDOS EM ÁGUA FRIA

E FUI FAZENDO PRESSÃO NAS DUAS MASSAS A BASE E A TAPA PARA FECHAR

DEPOIS CORTEI AS SOBRAS DA MASSA

COM AS PONTAS DO DEDOS AINDA HÚMIDAS, DESCOLAR DA FORMA OS REBORDOS QUE FICARM MEIO COLADOS AO FAZER PRESSÃO PARA JUNTAR AS DUAS PARTES

FICANDO ASSIM, ESTÁ PRONTO A IR AO FORNO. DEPENDE DE CADA FORNO ,NO MEU LEVEI EM LUME MÉDIO DURANTE 20 MINUTOS, MAS PODE SEMPRE COM UM ESPARGUETE ESPETAR NUM LADO ONDE SE VEJA MENOS E VERÁ SE ESTÁ BEM,MAS O RECHEIO DEVERÁ FICAR SEMPRE MEIO HÚMIDO.

E PRONTO AQUI ESTÁ A NOSSA TARTE PRONTA A COMER, EU ACOMPANHEI COM UMA SALADA DE ALFACE.

PARA QUEM LEVA ALMOÇO PARA O TRABALHO, ESTA RECEITA É MUITO BOA, POIS TANTO FRIA COMO QUENTE É OPTIMA.

TIREI FOTO A ELA PARTIDA PARA PODEREM VER COMO O RECHEIO FICA CREMOSO.

POR AQUI OS TRAQUINAS ADORARAM, COMERAM NO JANTAR E PEDIRAM PARA LEVAR NO DIA SEGUINTE PARA A ESCOLA.

SOBROU MASSA , USEI PARA ENROLAR SALSICHAS DENTRO E LEVEI AO FORNO, TODOS ADORARAM

E A MASSA AINDA DEU PARA FORRAR OUTRA FORMA , FIZ RECHEIO DE PASTEL DE NATA .

PASTEL DE NATA GIGANTE

INGREDINTES DO RECHEIO DE PASTEL DE NATA:

8 GEMAS

200 G DE AÇÚCAR

MEIO LITRO DE NATAS

2 COLHERES DE CHÁ MUITO BEM CHEIAS DE FARINHA

UM POUCO DE FARINHA PARA POLVILHAR A FORMA DEPOIS DE A BARRAR COM MARGARINA.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO:

MISTUREI O AÇÚCAR COM AS GEMAS E AS NATAS, MEXI, ADICIONEI AS 2 COLHERES DE CHÁ BEM CHEIAS DE FARINHA E MEXI TUDO MUITO BEM. LEVEI A LUME BRANDO MEXENDO SEMPRE ATÉ LEVANTAR FERVURA*.

RETIRE DO FOGO E DEIXE ARREFECER E ESTARÁ PRONTO PARA ENCHER SEU PASTEL DE NATA.

DICA:

*CUIDADO NUNCA PARE DE MEXER PORQUE CRIA GRANHÕES DIFICEIS DE RESOLVER, MAS SE ISSO CALHAR A ACONTECER,PONHA A VARINHA MÁGICA QUE RESOLVERÁ O PROBLEMA SE NÃO FOR MUITOS GRANHÕES.

ENCHI A MASSA , LEVEI A LUME BRANDO 20 MINUTOS ( DEPENDE DO FORNO) ,VÁ VERIFANDO A COZEDURA COM UM ESPARGUETE, O RECHEIO NÃO DEVE FICAR MUITO COZIDO PARA FICAR MAIS CREMOSO.

FICOU ASSIM

COMO FICA UM POUCO CLARO PARECENDO MEIO CRU,PARA DEPOIS DAR AQUELE ASPECTO DE QUEIMADINHO POR CIMA, AQUECI UM GARFO NA BOCA DO FOGÃO E FUI QUEIMANDO RISCOS POR CIMA DO PASTEL DE NATA

FICOU ASSIM COM ESSE ASPECTO

E VOS GARANTO... ESTAVA DELICIOSOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!

SÃO SERVIDOS!!!!!

DESEJO UM DELICIOSO FIM DE SEMANA.

MIL BJS DA MARY

ESTRELAS DE FIGO

2011-08-30T02:27:00.002+01:00

COMECE POR ESPALMAR O FIGO TANTO PARA FAZER ESTRELAS REDONDAS COMO EM FLOR.

PARA FAZER AS ESTRELAS FLOR PRECISA 2 FIGOS ESPALMADOS E CORTAR ASSIM EM CRUZ

DEPOIS DE CORTAR, ABRIR

FICA A ESTRELA, COM FEITIO DE FLOR

PASSE PELA MISTURA DE AÇÚÇAR, CANELA E ERVA DOCE

JUNTE OS DOIS FIGOS CORTADOS EM FLOR E UM DELES PASSADO PELA MISTURA DO AÇÚCAR, ESPALME BEM PARA SE PEGAREM

DEPOIS É SÓ PÔR AMÊNDOAS PARTIDAS AO MEIO, TODAS Á VOLTA DA ESTRELA FLOR

FICA ASSIM

TODAS PRONTAS A IREM TORRAR AO FORNO

ESTAS REDONDAS É SÓ UM FIGO CORTADO A MEIO, O RESTO DO PROCESSO É TODO IGUAL Á DA ESTRELA FLOR

AGORA SÓ ME FALTA TORRA-LAS NO FORNO

NUM TABULEIRO DE IR AO FORNO COLOCA-SE AS ESTRELAS ( NÃO PRECISA UNTAR, ELAS NÃO SE AGARRAM) E LEVA A TORRAR ATÉ SE VER A AMÊNDOA FICAR DOIRADINHA , MAIS OU MENOS CONFORME O GOSTO DE CADA UM, QUANDO UM LADO ESTÁ TORRADO VOLTA-SE AS ESTRELAS DE UMA EM UMA PARA TORRAR DO OUTRO LADO. TEM DE TER MUITO CUIDADO POIS COMO O FIGO COM O CALOR FICA MOLE , AO VIRAR CAI AMÊNDOAS, MAS DEPOIS É SÓ VOLTAR A PÔR NO SITIO, MAS SEMPRE COM O FIGO AINDA BEM QUENTE.

FICARAM ASSIM...

SEI QUE ALGUMAS PESSOAS VÃO DIZER:

MAS PARA QUÊ ESTE POST? TODA A GENTE SABE FAZER ISTO!!!!!!!!!!!....

POIS É MINHAS AMIGAS EU TAMBÉM PENSAVA ASSIM, MAS ISTO É TRADICIONAL DO ALGARVE E É NORMAL QUE PARA NÓS PAREÇA TÃO FÁCIL, MAS PARA QUEM NÃO É DE CÁ, UNS NUNCA PROVARAM PORQUE MORAM NUMA OUTRA ZONA DO PAÍS, OUTROS SÃO DE OUTROS PAÍSES E NEM CONHECIAM ESTAS DOÇURAS,E A PEDIDO DE ALGUMAS DESSAS PESSOAS DEIXEI AQUI ESTE POST.

ESPERO QUE GOSTEM E DESFRUTEM DESTES SABORES ALGARVIOS!

BJS DA MARY

MORGADO DE FIGO

2011-08-29T21:34:00.003+01:00

Os traquinas adoram ajudar-me nas doçuras!

MORGADO DE FIGO

INGREDIENTES:

1 kg de figo

( costuma-se escolher para os morgados os figos mais feios, os mais pequenos. Os maiores , mais bonitos guardam-se para as estrelas)

1 kilo de miolo de amêndoa moída

1 kilo de açúcar

Raspa de 2 limões

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de erva doce em pó

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Meio litro de água

PREPARAÇÃO:

( em baixo com fotos do processo)

O traquina cortou os figos assim aos bocados.

eu pus os figos que o traquina cortou na maquina de moer (usei maquina manual que era de minha avó),ficaram assim

pus a água misturada com o açúcar ao fogo, com lume brando durante meia hora

Entretanto pôr em ordem a amêndoa moída,

o figo moído,

,o chocolate em pó,a canela, a erva doce e a raspa do limão tudo pronto, esperando os 30 m que a água e o açúcar está no fogo.

Passados os 30 minutos, a água está no ponto, ficando um liquido um pouco espesso , mas não muito.Apaga o fogão.

Apagou o fogão e de imediato, misturou muito bem o figo moído,

depois de o figo muito bem misturado,na água com açúcar, adiciona a mistura de chocolate, raspa de limão,a canela e a erva doce, volta a mexer, misturando tudo muito bem,

de seguida e por ultimo mistura a amêndoa moída e volta a mexer , misturando muito bem, agora sim está ficando uma massa grossa.

Esta foto não ficou muito nítida mas fica assim...

Tente este truque, se pôr a colher de pau no meio da massa e ela ficar presa ao alto , sozinha sem voçê a segurar, significa que a massa está na consistência ideal, se não acrescente mais um pouquinho de amêndoa , mas geralmente nunca faz falta.

Deixe arrefecer a massa, que á medida que vai arrefecendo fica mais consistente e fácil de moldar a seu gosto.

Repare : tirei uma colherada de massa já morna e voltei a colher, a massa não cai.

Eu para poder fazer os morgados todos com mais ou menos o mesmo peso, usei esta tigela, forrei-a com película aderente, e pus a massa apertando bem até não caber mais.

Depois é só puxar a película aderente, tira-la e passar o morgado por açúcar, principalmente na parte de baixo.

mas pode sempre espalmar este modelo e dar asas á imaginação, dando as formas que quiser,e decorando com pérolas, amêndoas ou o que quiser.

Aqui alguns modelos já embalados prontos a entregar.

Espero que tenham gostado, vou mostrar uma cesta que entreguei ontem com várias doçuras de figo, mas no post a seguir pois este já ficou grande demais com tantas fotos.

bjs da Mary

CESTO DE DOÇURAS DE FIGO

2011-08-29T13:03:00.005+01:00

Usei um cesto de verga

Forrei com um pano de cozinha quadrado, adicionei uns laçarotes de fita de cetim dos lados

No fundo do cesto puz um frasco de DOCE DE FIGO , UMA BARRA DE MARMELADA , UM FRASCO DE GELEIA DE MARMELO , UM SAQUINHO DE FIGOS SECOS TORRRADOS ,

FIGOS CHEIOS,ESTRELAS DE FIGO MODELO REDONDO E FLOR

O cesto vai tomando forma cheinho de doçuras!

Acrescentei mais doçuras ao cesto, MORGADINHOS PASSADOS POR AMÊNDOA MOIDA , UM MORGADO EM FORMA DE GUITARRA , OUTRO MORGADO MODELO A PEDIDO,

MORGADO EM FORMA DE GUITARRA

OUTRO MORGADO MODELO A PEDIDO

MORGADINHOS PASSADOS POR AMÊNDOA MOIDA

FIGOS CHEIOS

Bem vcs devem já estar cansadas de tantas fotos e sem receita né?

Prometo que oportunamente trarei as receitas das doçuras incluidas neste cesto.

Espero que gostem das fotos, posso lhes dizer que a pessoa que encomendou o cesto ficou agradavelmente surprendida e satisfeita.

Fico esperando os vossos comentários.

bjs da Mary

Iogurte de bolachas e cereais de arroz

2011-08-02T00:29:00.001+01:00

Reparem como o visual ficou bonito,não foi de propósito, deitei ao acaso o iogurte nos potes da iogurteira e 12 horas depois estava aqui ás riscas, adorei o visual e o sabor.

Iogurte de bolachas e cereais de arroz

A parte de cima fica um creme grosso com sabor a bolacha

No meio fica o iogurte tradicional

Iogurte de bolachas e cereais de arroz

Ingredientes:

800 ml de leite

1 iogurte natural
1 medida de leite em pó
1 medida de açúcar
1 medida (copo do iogurte) de cereais de arroz

75 g de bolachas Maria

Preparação:

POMBOS DE CEBOLADA COM BATATAS

2011-08-01T14:41:00.001+01:00

ONTEM MEU TIO OFERECEU-ME POMBOS CASEIROS ( QUE ELE CRIA)

ENTÃO MEU X PEDIU-ME PARA OS FAZER DE CEBOLADA COM BATATAS,ASSIM OS FIZ.

ESTAVAM DE COMER E CHORAR POR MAIS!

OBRIGADA TIO.

Ingredientes:

5 pombos cortados aos pedaços e temperados com sal
1 cebola grande (muita cebola)
6 dentes de alho
6 folhas de louro
oleo q.b ( pouco)
3 copos de vinho branco
Água q.b
Batatas ( eu costumo pôr 2 batatas médias por pessoa)

Preparação:

Meu X arranjou os pombos,cortou-os em pedaços, eu temperei-os com sal a gosto.
Entretanto na panela de pressão alourei as cebolas ás rodelas,estando louras puz a carne,os alhos cortados ás tirinhas e o vinho branco,puz a mesma quantidade de água que vinho branco,tapei a panela levei a lume forte e depois de apitar puz lume baixo e deixei cozinhar 15 minutos,apaguei o lume.Abri a panela verifiquei de precisava adicionar um pouco de água (não precisou) levei de novo a lume forte até ferver e adicionei as batatas cortas ás rodelas grossas,adicionei um caldo xnorr de galinha e deixar cozer as batatas.
Acompanhei com salada de alface e hortelã.

Vejam o aspecto da carne escurinha, deliciosa.

São servidos?

Bifanas de cebolada acompanhadas de arroz de lagosta

2011-07-28T23:58:00.000+01:00

Hoje cheguei tarde a casa, e sem almoço programado, fui na dispensa, e na arca.

Tinhas umas bifanas congeladas, descongelei no microondas e fui na dispensa arranjar uns ingredientes rápidos.

Em 45 m tinha o almoço feito e ficou optimo.

Bifanas de cebolada

Ingredientes:

500 g de bifanas ( bifes de porco muito fininhos)

Sal a gosto

oleo q.b

1cebola grande

1 copo de cerveja

4 folhas de louro

2 dentes de alho

1emb de sopa de cebola

Preparação:

Numa frigideira puz a cebola cortada ás rodelas finas a alourar num pouco de oleo, adicionei o alho cortado fino e as folhas de louro, quando a cebola já estava loira,adicionei as bifanas temperadas com sal a gosto e a sopa de cebola, mexi e adicionei a cerveja, tapei, deixei cozer uns 10 minutos em lume brando e estava pronto.

Arroz de lagosta

Ingredientes:

Arroz agulha extra longo

Água

Sal a gosto

1 pouco de oleo

1caldo xnorr de marisco

1 creme de lagosta ( também faço com o creme marisco fica igualmente bom)

Preparação:

Não ponho medidas porque faço o arroz sempre a olho conforme a quantidade de pessoas que tenho para a refeição.

Numa panela puz a água a ferver, com o sal e um pouco de oleo, quando ferveu adicionei chavena e meia de arroz (4 pessoas) e o caldo xnorr, tapei e deixei cozer 5 minutos (mas isso depende da marca do arroz, eu gosto de o deixar durinho).

Ficou um arroz seco.

Noutra panela fiz o creme de lagosta conforme instruções da emb.

Por fim e já tudo fora do lume adicionei ao arroz o creme de lagosta , mexi muito bem e está pronto. Fica um arroz húmido com um molho grossinho de sabor a lagosta, meu marido não gosta de arroz seco e por ele gosto de enovar. (Se não gostar de muito húmido usa só metade do creme que fez e pode congelar o restante já feito para proxima vez.)

Servi com as bifanas e uma fresca salada de alface com hortelã.

Espero que tenham gostado da receita e experimentem, nós aqui em casa gostamos muito.

BOM APETITE

Bolo de bolacha com leite condensado cozido

2011-07-28T21:00:00.001+01:00

Ingredientes:

2 latas de leite condensado cozido (se não ter leite condensado já cozido pode cozer as latas em panela de pressão, põe as latas, tapa com água,fecha e leva a lume forte.Quando apitar baixa para lume brando e deixa cozer 1 hora,apaga o fogão, deixe a pressão sair por ela, abre , deixa as latas a arrefecer, só as abra quando estarem totalmente frias,quando tenho de cozer o leite condensado,faço o bolo no dia seguinte.)
400 gr de bolacha Maria

Preparação:

Se não ter leite condensado já cozido pode cozer as latas em panela de pressão, põe as latas, tapa com água,fecha e leva a lume forte.Quando apitar baixa para lume brando e deixa cozer 1 hora,apaga o fogão, deixe a pressão sair por ela, abre , deixa as latas a arrefecer, só as abra quando estarem totalmente frias,quando tenho de cozer o leite condensado,faço o bolo no dia seguinte.Mas normalmente uso o leite condensado cozido da nestlé, é mais pratico e rápido.

Para fazer o bolo é muito facil ,abrir os pacotes das bolachas colocar a 1º camada em redondo barrar com o leite condensado cozido,colocar outra camada de bolachas por cimadas mesma, barrar com o leite condensado e sempre assim até acabar os ingredientes, no fim barra o bolo de lado e em cima com o leite. Vai ao frigorífico até servir.
Fica muito bom!
BOM APETITE

FÉRIAS

2011-07-28T15:39:00.010+01:00

Bruschetta caseira

2011-07-28T14:57:00.002+01:00

Onde estive na casa da "vizinha" e ela estava comendo uma Bruschetta,provei, gostei, hoje vim experimentar com os ingredientes que tinha á mão e não é que ficou bommmmmmm!!!!!!!

Bruschetta de Atum

Ingredientes:

1 fatia de pão duro

2 rodelas de cebola

2 rodelas de tomate

Atum ( 1 lata pequena deu para 3 bruschettas)

1 fatia de queijo partida em bocadinhos

Oregons q.b

Azeite q,b

Bruschetta de Chouriça sem tomate

Ingredientes:

1 fatia de pão duro

3 rodelas de cebola

(esta não levou tomate pois meu x não gosta)

5 tiras de chouriça (cortadas ao comprido e fininhas)

1 fatia de queijo partida em bocados

Oregons q.b

Azeite q,b

esta é de chouriça igual á de cima só leva o tomate a mais.

Preparação:

Qualquer uma das bruschettas foi feita assim:

Põe a fatia de pão num tabuleiro de ir ao forno, põe por cima um pouco de azeite, de seguida espalha a cebola,o tomate,a chouriça ou o atum,por cima o queijo,tempera com pouco azeite e oregons, vai a forno médio até a parte de baixo do pão estar tostadinha, e o queijo derreter, eu deixei tostar mais um pouco porque gostamos assim,tudo depende do gosto de cada um.

É rápido de fazer e aproveita-se pão duro .

O nosso almoço foi um prato de caldo verde e 2 bruschettas cada um.

Todos gostaram!

São servidos?

BOM APETITE!!!!!

Sobremesa uma fatia de melancia fresquinha pois está muito quente, só apetece estar dentro de água!

Esparguete cremoso

2011-07-27T23:41:00.002+01:00

Ingredientes:

1 frango cortado em bocados pequenos
sal a gosto
louro
2 copos de cerveja
4 dentes de alho
oleo que baste
1 cebola
3 tomates
metade de um pimento
1 colher de sopa de mostarda
Água
250 g de esparguete
1 caldo xnorr de galinha
1 pacote de natas

Preparação:

No dia anterior temperei o frango com sal,louro,alho picado fino e a cerveja,guardei no frigorífico.
Num tacho alourei a cebola num pouco de oleo,adicionei o tomate e o pimento picado fino deixei refogar, adicionei a mostarda, mexi e deixar apurar,passei tudo com a varinha magica. Levei a lume novamente, adicionei o frango e o tempero onde este esteve marinado,deixei ferver, acrescentei água suficiente para cozer depois o esparguete, tapei e deixei cozer a carne. Com a carne praticamente cozida, adicionei o caldo xnorr e o esparguete, deixei cozer,adicionei as natas , mexi muito bem e deixei apurar uns 3 a 4 minutos. Pronto a servir.
Gostei do sabor e do aveludado do molho que fica cremoso.
Espero que gostem.
A sobremesa foi simplesmente uns delicciosos figos enchares que tinhamos ido apanhar esta tarde numa enorme figueira que minha mãe tem no campo.

BOM APETITE !

Iogurte de Cereais

2011-07-27T00:56:00.000+01:00

Ingredientes:

800 ml de leite

1 iogurte natural
1 medida de leite em pó
1 medida de açúcar
1 medida (copo do iogurte) de cereais de chocolate (usei estes da foto)

Preparação:

Puz todos os ingredientes num alguidar,passei tudo com a varinha mágica e coloquei nos copos da iogurteira. Deixei-os12 horas na iogurteira e retirei colocando-os no frigorífico.
Ficaram uma delícia e dá para fazer com qualquer tipo de cereais conforme o gosto.Os traquinas comeram ao lanche com um bolo de bolacha e leite condensado e repetiram!
BOM APETITE

Bolo de bolacha com mousse de chocolate

2011-07-26T17:21:00.001+01:00

Tinha muitas bolachas e mousse de chocolate em casa experimentei e ficou muito bom, agora ando imaginando fazer um com gelatinas e bolachas se der certo eu mostro,

Ingredientes:

400g de bolachas maria (mas fui pondo mais bolachas até o fim do mousse)
2 emb de mousse de chocolate instantaneo
1 chavena de leite morno com chocolate Nesquik e um pouco de acúçar

Preparação:

Abri os pacotes das bolachas ,fiz o leite morno com o chocolate e o acúçar, fiz o mousse de chocolate com leite conforme instruções na emb, e levei ao frigorifico.
O ideal seria ter montado o bolo numa bandeja redonda de ir á mesa, mas não tinha á mão fiz mesmo dentro de uma tarteira, afinal o bolo só durou a hora do almoço kkkkkkk.
Fiz o bolo pondo bolachas demolhadas no leite com nesquik morno (cuidado para não estar muito quente pois as bolachas ficam moles de mais e não queremos isso) em redondo, barrei com mousse de chocolate , puz mais bolachas demolhadas a uma a uma no leite, voltei a cobrir com mousse e sempre assim até acabar as bolachas e o mousse, por fim barramos o bolo todo com mousse em cima e dos lados e vai ao frigorifico até servir. è um bolo bom para comer no verão pois ele sabe bem é muito frio, um dia fiz um que puz na arca congeladora 10m antes de servir, parecia um gelado estava fresco e delicioso.
Façam e depois me digam se gostaram, é facil, rapido e fica barato.
BOM APETITE

Massa 3 sabores

2011-07-26T04:05:00.002+01:00

Ingredientes:

1 pacote de massa cotovelos

1 frango cortado aos pedaços pequenos

1 emb de delicias do mar

1 frasco de feijão branco cozido

3 tomates bem maduros

metade de um pimento

1 cebola

um molhinho de cebolinho
2 cenouras cortadas aos quadradinhos

1 emb de creme de lagosta (usei da xnorr)

1 caldo xnorr de galinha

água q.b

oleo q.b

sal q.b

Preparação:

Cortei a cebola em pedaços pequenos, puz num tacho a alourar num pouco de oleo,depois de alouraram acrescentei o tomate sem pele e picado fininho,o pimento cortado em pedaços pequenos e o molhinho de cebolinho também picado,deixei fritar tudo. Entretanto numa panela fiz o creme de lagosta conforme as intruções da emb e reservei.Estando o refogado frito adicionei o creme de lagosta,tirei do fogo, passei tudo com a varinha magica e voltei a pôr no fogo até ferver,adicionei o feijão branco cozido,a cenoura, o frango temperado com sal,quando o frango estava meio cozido acrescentei água quente,deixei ferver e cozer mais um pouco o frango.

Com o frango quase cozido adicionei a massa e o caldo xnorr,deixei cozer a massa e veriquei o sal, 4 minutos antes de apagar o fogão adicionei as delicias do mar inteiras.

Usei este creme de lagosta

Cebolinho da minha mini horta

Tomates (cor de rosa)também da minha horta

Esta foi uma mistura de sabores que fiz por iniciativa minha, não vi a receita em lado nenhum,(chamei-a de massa 3 sabores mas se alguém ter ideia melhor para o nome digam-me) fui na dispensa e olhando o que tinha apeteceu-me fazer algo diferente e saiu isto.

Ficou aprovado por todos,tanto o marido, os traquinas e até meus pais gostaram,então vim anotar a receita para eu própria não me esquecer e resolvi partilhar com vcs, espero que gostem.

Mas por falar em horta, tirei umas fotos para vos mostrar a minha mini horta,vivo na cidade, não tenho quintal, mas tenho uma pequena varanda e com a crise instalada por estes lados resolvi poupar nalgumas coisas fazendo a minha horta em vasos!
E não é que deu certo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Reparem na foto abaixo 3 vasos com tomateiras raça de tomate cor de rosa, é um tomate menos acido (melhor para quem tem problemas de estomago que é o meu caso) e deu muitos tomates, há praticamente 2 meses que não compro tomates e quase todos os dias fazemos saladas.

Reparem nas tomateiras de carregadas de tomates e para vaso, até que são uns tomates grandes. No lado das tomateiras está outro vaso com outra aventura, deram-me umas pevides de cougete grande (tipo abobora) e por graça semeei, nunca pensei quedaria algo, são elas folhas enormes, flor amarela na foto em cima , na foto de baixo já tinha dado courgete e as folhas estavam a ficar amareladas.

e vejam que courgete lindo deu mesmo no vaso, e nessa foto ele esta a meio, pois ficou o dobro e o verde claro passou a amarelo. Fez umas sopas deliciosas!!!!

Aqui é o cantinho das minhas ervas aromáticas.
Tenho: mangericão,hortelã pimenta, hortelã,poejos,aneto,cebolinho,estragão,erva cidreira,tomilho,tomilho limão,costumo ter coentros e salsa mas agora não tenho.
No vaso da ponta tem umas folhas grandes, o traquina semeou por brincadeira pevides de melão(diz ele, nós não vimos) e apareceu isso no vaso, como está grande e tão bonito estamos esperando para ver se é mesmo melão( meus pais confirmam ser a folha do melão),vamos aguardar...

Há e apesar de não ter foto aqui também tenho,uma uma planta de pimenta, também denominada de piripiri ou malagueta ,uma tomateira e 2 pés enormes de couve verde, plantadas num pequeno canteiro á entrada de casa. Sabiam que a tomateira estando ao pé da couve verde as pragas de uma e outra se combatem? eu não acreditava mas por experiencia própria acabei por acreditar e fazer meu marido e pais acreditar,só vendo para crer diziam eles, e viram!
Bom meus queridos visitantes faz-se tardissimo, espero que gostem e comentem este post.Boa noite!
Mil bjs da Mary

Doce 2 Brigadeiros

2011-07-24T00:13:00.000+01:00

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de farinha maisena

2 latas de leite meio gordo (use a lata do leite condensado vazia para medir)

2 pacotes de natas bem geladas

200g de chocolate meio amargo picado

200g de chocolate branco picado

chocolate granulado a gosto para decorar

Preparação:

Em uma panela coloque o leite condensado,a farinha maisena dissolvida no leite e leve a lume brando,mexendo sempre até engrossar.Tire do lume e misture as natas geladas.Divida o creme em 2 vasilhas iguais.Com o creme ainda quente,misture o chocolate amargo em uma parte e o chocolate branco na outra,mexendo até derreter.Despeje o creme de chocolate amargo em uma vasilha (de preferência trnsparente e funda) e leve ao frigorifico por 20 minutos,depois cubra com o creme de chocolate branco e polvilhe com o granulado de chocolate para decorar.Leve ao frigorifico mais 20 minutos.

Fica delicioso!

BOM APETITE

Doce de figo

2011-07-23T23:31:00.000+01:00

Ingredientes:

1kg de figos bem maduros

1 kg de açúcar

100ml de água

2 paus de canela

casca de 1 limão

Preparação:

Lave e seque muito bem os figos.Corte todos os figos ao meio e ponha numa panela funda, juntamente com todos os restantes ingredientes. Deixe ferver em lume branco durante 1 hora, mexendo de vez emquando. No fim desse tempo passe tudo com a varinha mágica, e deixe mais um pouco ao lume para engrossar mais um pouco até fazer ponto estrada ( quando se passa a colher no fundo o doce divide-se parecendo uma estrada). Escalde frascos e guarde lá o doce. Depois de frio guarde no frigorifico.

Fica uma delícia para barrar, torradas, pão, bolachas e até fazer iogurte com esse doce fica delicioso, já experimentei e todos adoraram.